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Quiche di pomodoro e mais

Quiche di pomodoro e mais, se è bello provarle sorprese. I sapori leggermente dolci e la consistenza spugnosa. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto una quiche nel microonde. Oggi vi diciamo come preparare la quiche di pomodoro e mais.

La parola quiche deriva dal termine tedesco "kuchen" che significa torta. Sebbene sia un piatto tradizionale della gastronomia francese, in realtà è nato in Germania, in Lorena . La quiche più famosa è la Lorena che onora questa regione. Porta uova, panna e pancetta, con il tempo nascono altre varietà. Come la quiche alsaziana che trasporta cipolle. Attualmente possiamo trovare diverse ricette di quiche con ingredienti come frutti di mare, broccoli o pomodori. Questa ricetta è molto nutriente e puoi mangiare sia a freddo che a caldo.

Quiche di pomodoro e mais

ingredienti

  • 1 tazza di farina di mais o 120 g
  • 3/4 tazza di farina per tutti gli usi o 85 g
  • Zucchero un cucchiaio
  • 1 1/2 cucchiaini di lievito
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • Mezzo cucchiaino di sale
  • 7 cucchiai di burro non salato, divisi
  • 2 uova grandi, frullati
  • Una mezza tazza di latticello scende (aggiungi un cucchiaino di limone al latte e lascia riposare per dieci minuti)
  • 1/2 cucchiai di olio d'oliva
  • Zucchero di canna, un cucchiaio e mezzo
  • 1 1/2 cucchiaino di zucchero marrone chiaro
  • 1 pomodoro grande, tagliato a fette
  • Olio extra vergine di oliva
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preparazione

Prima preriscaldare il forno a 180 gradi. In una ciotola mescoliamo farina di mais, zucchero, lievito, bicarbonato e sale. Rimuovi questi ingredienti e prenota. Quindi sciogliere i 4 cucchiai di burro mettendoli nel microonde per circa 30 secondi alla massima temperatura.

Aggiungere burro e latticello al burro. Versare il composto di latticello nella miscela di farina e mescolare . Ci riserviamo Quindi in una padella aggiungere il burro e l'olio d'oliva rimanenti a fuoco medio-alto fino a quando il burro si scioglie. Cospargere lo zucchero sul burro e cuocere 1 minuto.

Mettere le fette di pomodoro su uno stampo adatto al forno e con una spatola, premerle contro il fondo per alcuni secondi. Quindi versare il resto degli ingredienti sullo stampo e infornare per 30-35 minuti.

Dopo il tempo utilizzare uno stecchino al centro per verificare pulito. In caso contrario, lasciarlo in forno per altri 5 minuti. Togliere dal forno e lasciar raffreddare per 10 minuti. Disimpegnate con attenzione la quiche e avremo i pomodori in cima.

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Elena Bellver