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Peperoni verdi ripieni di tonno

Peperoni verdi ripieni di tonno, con ingredienti semplici avremo una "ricetta golosa". In un altro articolo su Okdiario abbiamo preparato peperoni ripieni di carne. Oggi vi diciamo la ricetta per i peperoni ripieni di tonno.

Benefici dei peperoni

I peperoni sono originari del Nord del Sud America, del Messico e dell'America centrale. C'è una grande varietà di loro che differiscono per il loro sapore e dimensione. In Europa la varietà più frequente è il Capsicum annuum, sebbene sia più facile trovare altri tipi di peperoni come i peperoni jalapeño dall'America.

Questi ultimi si trovano in molti piatti della cucina messicana. Sono peperoncini piccanti rispetto ai peperoni rossi che usiamo in Spagna . Questo perché portano una maggiore quantità di capsaicina, la sostanza che produce il gusto piccante e aiuta anche ad aumentare il metabolismo, poiché aumenta la temperatura corporea.

I peperoni sono ricchi di vitamina A, hanno 370 UI per porzione di 100 grammi, se li confrontiamo con i limoni che hanno 22 UI, sono più di 16 volte. Per quanto riguarda i minerali hanno calcio, ferro, magnesio e potassio. I peperoni sono estremamente leggeri, 100 g forniscono 20 calorie e quasi 2 g di fibre. I peperoni sono anche ricchi di antiossidanti, che aiutano il nostro orgasmo a proteggersi dall'ossidazione cellulare, responsabile dell'invecchiamento e della comparsa di malattie. Tra gli antiossidanti ci sono la luteina, la quercetina dai polifenoli e la luteolina .

Peperoni verdi ripieni di tonno

Sebbene la ricetta sia stata fatta con peperoni verdi, puoi anche mescolare peperoni di vari colori come rossi e gialli che sono molto colorati,

Ingredienti per 4 persone

  • 4 peperoni verdi
  • 1 cipolla fresca e metà tritata
  • 450 g di tonno sott'olio
  • 1 cucchiaio di crema per cucinare
  • Sale e pepe
  • Olio extra vergine di oliva
  • Parmigiano grattugiato
  • Una foglia di alloro
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preparazione

In primo luogo tagliare i peperoni a metà e introdurli in acqua bollente con sale e una foglia di alloro. Cuocere per 10 minuti, mentre sono fatti, mettere l'olio in una padella e soffriggere la cipolla. Dall'altro lato, scolare l'olio di tonno e farlo rosolare con la cipolla per circa cinque minuti.

Togliere dal fuoco. Ora aggiungi il cucchiaio di panna, sale e pepe. Riempi i peperoni con il sofrito. Cuocere per 25 minuti a 200 gradi. A metà cottura, aggiungere il parmigiano. Trascorso il tempo di cottura, lasciar riposare per diversi minuti e servire.

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Elena Bellver