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Torta di cocco

Texture cremosa e liscia, sapore dolce e aromatico, questa è la torta di cocco facile. Un dolce che delizierà i più golosi. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto la torta di pere alla lavanda. Oggi prepariamo la torta di cocco.

La noce di cocco è una palma che cresce nelle zone tropicali . È usato nella gastronomia e anche nell'industria per fare cosmetici. In cucina, l'olio di cocco viene utilizzato per cucinare o per realizzare prodotti dolciari.

Il latte di cocco è usato come sostituto del latte vaccino. Viene anche fatto farina con cocco e cocco grattugiato secco per pasticceria. La noce di cocco ha circa 354 calorie per porzione di 100 grammi . Fornisce grassi saturi elevati, tuttavia, non tutti gli acidi grassi saturi sono uguali.

Secondo Ana Estellés con una laurea in Biotecnologie presso l'Università Politecnica di Valencia. L'olio di cocco non è un alimento dannoso per il corpo . Nelle aree del mondo in cui l'olio di cocco è un alimento comune, ma la sua dieta è povera di alimenti trasformati (come farine e zuccheri), l'incidenza dei disturbi coronarici è bassa. Il cocco fornisce vitamina C, potassio e 9 grammi di fibra.

Torta di cocco

ingredienti

  • 100 gr di cocco grattugiato
  • 250 g di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaio di lievito
  • Una lattina di 350 g di latte condensato
  • 250 ml di latte
  • 4 uova
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Per decorare

  • 3 cucchiai di latte condensato
  • 50 g di cocco grattugiato

preparazione

In una ciotola setacciare la farina con l'aiuto di un colino, aggiungere il lievito. Separiamo i tuorli dai bianchi, che teniamo nel frigo.

In un'altra ciotola mescolare il burro e i tuorli d'uovo, sbattere con alcune bacchette fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere latte intero, cocco grattugiato e latte condensato . Mescoli questi ingredienti con la farina. Avremo una trama densa. Coprire con pellicola di plastica e lasciar riposare in frigo per mezz'ora.

Prima della fine del tempo di riposo, preriscaldare il forno a 180 gradi. D'altra parte picchiamo gli albumi a neve ferma, togliamo l'impasto che abbiamo a riposo e aggiungiamo gli albumi con morbidezza.

Copriamo uno stampo con carta da forno (l'intero stampo deve essere rivestito con carta ), versare l'impasto nello stampo. Inforniamo a 180 gradi per 30-35 minuti. Lascia riposare cinque minuti in più, quindi esegui il test del bastone per vedere se è impostato. Uno stuzzicadenti è inserito al centro e deve essere pulito. Se non richiede alcuni minuti di forno, ma a 160 gradi e dieci minuti.

Per decorare

Aggiungere i cucchiai di latte condensato sulla torta, stenderli bene in modo che coprano l'intera torta e cospargere di cocco grattugiato. Preparati la tua torta di cocco!

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