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Arepa all'uovo

Prepara facilmente l'uovo con questo trucco ! Una ricetta tipica in Venezuela e Colombia, che è deliziosa. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto la giacca di tortilla. Oggi vi diciamo come preparare l'arepa all'uovo in un modo semplice.

L'origine di Arepas

Le arepas sono una sorta di pane di mais con una forma arrotondata. Si consuma abitualmente in Venezuela, in Colombia e anche a Panama. In Spagna le arepas sono conosciute nelle isole Canarie . Ci sono molte varietà di arepas sia dolci che salate . In Venezuela l'arepa è uno dei piatti nazionali e viene preso a colazione, pranzo o cena come piatto principale o come accompagnamento.

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Arepas (Foto: Twitter) [/ didascalia]

Gli arepas erano già stati consumati prima dell'arrivo degli spagnoli nel "Nuovo Mondo" nel secolo verso la fine del XV secolo. In Colombia, l'esistenza del grano si trova in circa 3000 anni, mentre in Venezuela in circa 2800 anni. Con questi dati, secondo l'antropologo colombiano Julián Estrada, l'aspetto dell'arepa potrebbe essere qualcosa di simultaneo sia in Venezuela che in Colombia.

Arepa all'uovo

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di farina di mais
  • 300 ml di acqua calda
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero
  • 4 uova
  • 250 ml di olio d'oliva, sapore delicato per friggere
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preparazione

Con l'aiuto di un setaccio setacciamo la farina, in questo modo raggiungiamo che le arepas sono più spugnose. Una volta setacciato aggiungere l'acqua, sale e pepe alla farina. Mescolare questi ingredienti, impastare e fare una palla.

Coprire la palla di pasta con pellicola di plastica, usando un piatto, appiattire la palla di pasta fino a quando non è piatta. Taglia quattro pezzi uguali di pasta, per modellarla, usiamo un trucco. Cerca una copertina come questa della polvere 'azione Vanish' (o simili prodotti con etichetta bianca che hanno la stessa copertina). Lo laviamo bene e lo copriamo con la massa di arepas. J usto nel centro dell'arepa sgusciamo l'uovo e un po 'di sale. Sigilliamo l'arepa con un'altra parte di pasta e la conserviamo su un piatto.

//www.instagram.com/p/BRVw9Pah-r1/?tagged=arepahuevo&hl=es

Preparare un piatto con salviette di carta, scaldare circa 250 ml di olio in una padella larga e cuocere le arepas su entrambi i lati fino a doratura. Poi li lasciamo riposare sul piatto con la carta da cucina in modo da assorbire l'olio in eccesso.

Ricetta video di arepa all'uovo

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Elena Bellver