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Patate Foster Hollywood

Patate Foster Hollywood, se sei un fan dei "bacon & cheese fires" e della sua salsa al ranch, abbiamo una ricetta che assomiglia molto ad essa, ma è più leggera. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto.

Patate Foster Hollywood

Questo è uno dei piatti principali di questo ristorante. Non è esatto per la ricetta originale, ma sicuramente ci guarda e ci risparmia calorie.

ingredienti

  • 400 g di patate surgelate tipo McCain "cotte in un chip" o un'etichetta bianca simile per la cottura (puoi farle con patate convenzionali ma per renderle tipo Foster con queste assomiglierà di più.) Facendo le patate al forno risparmiamo olio e quindi calorie)
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  • 80 gr di pancetta
  • Mix di formaggio grattugiato: 60 gouda light e 30 gr di mozzarella light
  • Olio d'oliva vergine ¼ cucchiaino

    Sale e pepe

Per la salsa di ranchera

  • Uno yogurt e mezzo naturale
  • Il succo di mezzo limone
  • Un cucchiaio di maionese leggero
  • Un cucchiaino di aglio in polvere (o se non si dispone di un aglio schiacciato)
  • Polvere al curry e un pizzico
  • Due cucchiaini di erba cipollina tritata
  • Sale e pepe

preparazione

In primo luogo ¼ cucchiaino di olio in una teglia o mezzo cucchiaio in fondo al vassoio.

Poi mettiamo le patate sul vassoio e un po 'separate dalle patate mettiamo anche la pancetta. Cuocere il vassoio con questi ingredienti tra 11 e 13 minuti a 180 gradi.

Trascorso il tempo di cottura, prepariamo la salsa al ranch. In una ciotola aggiungere gli ingredienti liquidi, il succo di limone, lo yogurt e metà e la maionese .

Se hai sale aglio, aggiungilo anche con la polvere di curry. Se non hai sale aglio con due aglio schiacciato, ne vale anche la pena. Aggiungere l'erba cipollina tritata. Mescolare tutti gli ingredienti e condire a piacere.

Quando abbiamo quasi finito le patate e la pancetta dorata, lo togliamo dal forno. La pancetta sarà un po 'carente, ma sarà fatta nell'ultima fase della ricetta.

Mettere le patate in una ciotola, aggiungere la salsa di ranchera, un po 'di sale e pepe e il parmigiano grattugiato e il cheddar. Gratin a 200 gradi per 4 o 5 minuti.

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Tortilla Francesa Masterchef (Foto: Youtube) [/ caption]

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Elena Bellver