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Cheesecake e dulce de leche

Esprimi un desiderio e apri gli occhi! Cheesecake e dulce de leche, se sei dolce, questo dessert ti ecciterà. Unisce il sapore delicato di dulce de leche con la consistenza cremosa del formaggio, una vera delizia! In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto la torta di mele fatta in casa, oggi torta al formaggio con una spettacolare glassa dulce de leche.

Ricetta per cheesecake e dulce de leche

ingredienti

Per la base della torta

  • 18 g di biscotti digestivi
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 4 cucchiai di burro fuso

Per il ripieno

  • 60 ml di latte
  • 225 g di crema di formaggio
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di gelatina neutra (da circa)
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 250 ml di dulce de leche (ce l'hai in una bottiglia di marchi come La lechera)

Per la glassa

  • 5 cucchiai di dulce de leche

utensili

  • Uno stampo

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Barattolo di latte caramelle [/ caption]

preparazione

Per gustare questo delizioso dessert dobbiamo farlo da un giorno all'altro, un piccolo ritardo che vale la pena.

  1. Per la corteccia

    Il burro fuso viene introdotto nel microonde per 30 secondi alla massima potenza. Lascia riposare altri 30 secondi. Schiacciare i biscotti nell'elicottero, mescolare con lo zucchero e aggiungere il burro. Lavorare la miscela fino a quando gli ingredienti sono collegati.

  2. Foderare uno stampo con carta da forno, aggiungere la base di biscotti e cuocere 10 minuti a 180 gradi.
  3. Per il ripieno

    Cospargere la gelatina con un bicchiere di latte e lasciarla riposare per due minuti.

  4. Sbattere con un frullatore, la crema di formaggio vicino alle uova, sale e gelatina per circa due minuti. Coprire la crosta di biscotti con diversi cucchiai di crema di formaggio e quindi aggiungere la miscela di crema di formaggio.
  5. Per cagliare la torta useremo la tecnica della bagnomaria. Preparare una fontana con acqua, coprire lo stampo con un foglio di alluminio. Posizionare lo stampo all'interno del vassoio e programmare il forno a 160 gradi per 45 minuti.

    Quindi spegnere il fuoco e lasciarlo riposare per dieci minuti.
  6. Controlla che la torta si sia coagulata inserendo uno stuzzicadenti al centro. Se non viene pulito, hai bisogno di altri cinque minuti in più di forno a 160 gradi. Quindi lasciare raffreddare e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.

  7. La glassa, una volta che il ripieno di formaggio è salato, il passaggio della glassa è molto facile. In una ciotola aggiungi 3 cucchiai di dulce de leche, programma il microonde al massimo a intervalli di 10 secondi, finché non vedi che si scioglie.

    È meglio programmare intervalli brevi in ​​modo da non perdere la crema. Una volta sciolto, aggiungi gli altri due cucchiai e mescola. Lasciare riposare qualche secondo e poi versare sulla superficie della torta.
  8. Per decorare

    Per decorare alcune noci o un po 'di gocce di cioccolato per finire questa splendida torta al formaggio e il dulce de leche.

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