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Spuma al limone leggera

Mousse al limone, se vuoi gustare qualcosa di dolce senza zucchero aggiunto e molto sapore, questo è il tuo dessert. È preparato così facile da sorprenderlo. Non ha bisogno di cucinare. In un altro articolo di CookAffinity abbiamo preparato un flan di mele leggere oggi prepariamo una leggera spuma al limone.

Uno degli ingredienti fondamentali di questo flan, oltre al limone, è il "latte evaporato". Questo latte è ideale per sostituire la crema . È molto più leggero, ha tra il 6-9% di grassi contro i 30-45 di crema. Il latte evaporato è il latte che è stato sottoposto a un processo di evaporazione in cui perde il 60% del suo contenuto di acqua. Quindi si scopre un latte più cremoso del confessionale.

Il latte evaporato non è latte condensato, (si aggiunge zucchero condensato, si evapora solo l'acqua viene estratta). È possibile trovare facilmente questo prodotto in qualsiasi supermercato e il suo prezzo non è costoso. Ha molti usi, ad esempio per aggiungere caffè (niente da vedere se si aggiunge latte evaporato rispetto al latte convenzionale, una delizia).

Spuma al limone leggera

Seguendo questa stessa ricetta è possibile sostituire il limone con arance o mandarini o altri frutti. Se invece di zucchero aggiungi il dolcificante Stevia otterrai creme cremose, dolci ma molto meno caloriche. Qual è una buona idea?

ingredienti

  • 1 bottiglia di latte evaporato (il marchio comune in Spagna è Ideal de Nestle, se ne trovi un altro uguale)
  • 2 limoni grandi (grattuggiamo un po 'della pelle ed estraiamo il succo)
  • 100 g di polvere di edulcorante a base di Stevia
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preparazione

Il flan è molto facile da preparare ma è fatto da un giorno all'altro. Per prima cosa dobbiamo lasciare la bottiglia di latte evaporata (il marchio più comune è Ideal) nel frigorifero in modo che sia fredda per tutta la notte.

Il giorno dopo abbiamo preparato il succo dei due limoni e un po 'di scorza di limone. Battiamo con il frullatore delle barre, come quello dei bianchi, il latte in modo da prendere volume. In questo momento stiamo aggiungendo succo di limone e cucchiai di polvere di edulcorante Stevia. Non smettiamo di battere.

Poi versiamo la nostra leggera spuma al limone nei bicchieri o qualche bel contenitore che avete. Decorare con un po 'di panna (servita in spray) e la scorza di limone in cima.

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Elena Bellver

Foto | //gnowfglins.com/