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Insalata di tonno e ceci hard-lessati

Insalata di tonno e ceci sode . Si raccomanda di mangiare legumi ogni settimana, tuttavia caldo d'estate non ne ha voglia. Questa insalata è un modo ideale per mangiare verdure, è preparata rapidamente e ne esce deliziosa. In un altro articolo di CookAffinity abbiamo parlato della mela e dell'insalata di formaggio. Oggi vi diciamo come preparare un'insalata "forte" con i ceci.

Insalata di ceci, tonno e uova sode

preparazione

  • 500 gr di ceci cotti e sgocciolati (possono essere quelli che arrivano in barca)
  • 2 uova sode
  • 150 gr di pomodorini
  • 2 barattoli di tonno
  • ½ zucchine grattugiate
  • Opzionale * alcune olive nere
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Per condimento

  • 3 cucchiai di olio d'oliva vergine
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • Un po 'di pepe nero
  • Un po 'di salvia
  • Non aggiungiamo sale poiché la soia ha già sale

preparazione

Scolare i ceci con l'aiuto di un setaccio e metterli in un'insalatiera . Taglia i pomodorini, scolati il ​​tonno e sbatti le uova, qui ti diciamo un trucco per sbucciarli facilmente . Quindi grattuggiamo le zucchine.

Ora aggiungiamo tutti gli ingredienti nell'insalatiera dove abbiamo i ceci. Se ti piacciono le olive nere puoi aggiungerne alcune aggiungendo un tocco di sapore in più.

condimento

In un barattolo di vetro con coperchio aggiungere: cucchiai di olio, aceto, pepe, salvia, sale e cucchiaio di soia. Chiudere il barattolo con il coperchio e agitare varie volte con forza per mescolare tutti gli ingredienti. Quindi devi solo aggiungerli all'insalatiera e mescolare usando due cucchiai.

Benefici forniti dai ceci

I ceci sono una delle colture più antiche dell'umanità . Si ritiene che abbiano coltivato per 7.500 anni. C'è un riferimento alla coltivazione di questo ortaggio in diverse culture antiche e compaiono anche nella Bibbia.

Un alimento con molti nutrienti

I ceci insieme a lenticchie e fagioli sono "i legumi per eccellenza in Spagna". Pieno di vantaggi e fondamenti nella "dieta mediterranea". Ha carboidrati, 61 g per porzione da 100 grammi, ma fornisce anche 19 g di proteine che li rendono un alimento molto completo.

I ceci hanno una buona quantità di fibre alimentari, 17 g per porzione da 100 grammi . Quantità molto alta di 875 mg di potassio per porzione di 100 grammi. In relazione alle vitamine, hanno 67 UI di vitamina A, 4 mg di vitamina C e 0, 5 mg di vitamina B6. Ci danno anche ferro in piccole quantità, magnesio e 105 mg di calcio.

Benefico per la protezione contro il cancro e le malattie cardiache

Studi scientifici hanno dimostrato che la fibra di legumi è utile nel controllare i livelli di colesterolo e ridurre l'ipertensione. La fibra crea una sostanza simile a un gel nel sistema digestivo che si lega agli acidi grassi aiutando a bilanciare i livelli di colesterolo.

Il consumo di ceci e altri legumi si è dimostrato molto utile contro il cancro. Particolarmente contro il cancro del colon anche per il suo contenuto di fibre.

Aiuta a controllare la glicemia

I ceci forniscono carboidrati ad assorbimento lento, hanno l'amido che non reagisce creando picchi di glucosio come con lo zucchero.

Aumentare la sensazione di pienezza

Quindi possono essere un aiuto per 'non beccare' e perdere peso. Per il suo contenuto di proteine ​​e fibre, i ceci preferiscono che tu ti senta piena prima. Gli studi hanno dimostrato che il consumo di fibre aiuta a perdere peso.

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Elena Bellver

Foto | //www.dishmaps.com