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Pasta sfoglia con prosciutto e formaggio

Pasta sfoglia con prosciutto e formaggio, così facile che sarà difficile crederci. Preparare per il forno in pochi minuti e poi cuocere e andare. Delizioso leggermente caldo con il formaggio fuso. In un altro articolo di CookAffinity abbiamo fatto il pane senza impastare. Oggi prepariamo la pasta sfoglia di prosciutto e formaggio.

Pasta sfoglia con prosciutto e formaggio

Questo tipo di pasta è molto economico e quando viene venduto surgelato è una risorsa utile per preparare ricette dolci e salate. Possono essere preparati dai croissant alle empanadas . La pasta sfoglia è fatta con fogli di farina, acqua, sale e olio o burro che sono stati uniti insieme.

Questo tipo di preparazioni a base di fogli di farina hanno i loro antecedenti nelle ricette medievali come il baklava . La pasta sfoglia come la conosciamo oggi sorse nel XVII-XVIII secolo. La sua invenzione è attribuita a Claudio de Lorena, un pasticcere francese. Tuttavia, altre teorie dicono che lo chef Feuillet incaricato della pasticceria del principe Luigi V Joseph de Bourbon-Condé, nel (1740).

ingredienti

  • 1 sfoglia rettangolare (rimuovila mezz'ora prima della ricetta del congelatore)
  • 50 gr di zucchine grattugiate
  • 200 gr di prosciutto tagliato a strisce sottili
  • 1 uovo duro
  • 1 uovo sbattuto
  • 150 gr di fette di formaggio
  • Un po 'di origano
  • Sale e pepe
  • Olio d'oliva
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preparazione

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Grattuggiamo le zucchine che una volta rosolate darà il tocco di umidità alla pasta sfoglia, il suo sapore è molto morbido e quando è grattugiato si mescola bene con il resto degli ingredienti. Scaldare un filo d'olio e friggerlo.

Togli le zucchine dal fuoco e mescolale con il formaggio grattugiato, l'uovo sodo, l'origano, il sale e il pepe. Una volta mescolato tutto aggiungiamo un po 'di olio vergine e il prosciutto tagliato.

Ci mescoliamo ancora. La pasta frolla in modo che non si rompa è meglio rimuoverla almeno 30 minuti prima del freezer e lasciarla scongelare a temperatura ambiente. Non estenderlo molto se è molto sottile (meno di 5 mm in più o in meno si romperà ).

Lo estendiamo un po 'e riempiamo con la miscela precedente che abbiamo preparato posizionandola al centro. Poi pieghiamo il foglio di pasta sfoglia, con l'aiuto di un pennello o dipingiamo la parte superiore della pasta sfoglia con l'uovo sbattuto in modo che diventi dorato dopo la cottura.

Cotto per 20 minuti a 200 gradi. La pasta sfoglia richiede un calore elevato per alzarsi, guardare quando si avvicina il tempo di cottura. Se vedi che è già ben dorato, spegni il fuoco e lascialo riposare per un paio di minuti.

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Elena Bellver