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Pranzo al pollo con pistacchi

Fiambre de pollo con pistacchio, una ricetta ideale per l'estate. Può essere preso da solo o fare deliziosi panini. Ha abbastanza ingredienti ma sono facili da trovare. Pistacchi e sherry gli danno un delizioso punto aromatico. In un altro articolo di CookAffinity abbiamo reso facile l'hamburger di pesce. Oggi vi presentiamo un pollo freddo con pistacchi.

Pranzo al pollo con pistacchi

Questa ricetta è una di quelle che ti viene chiesto di ripetere. Non ha niente a che fare con le carni fredde di pollo che comprate al supermercato. Questi prodotti, anche se buoni, sono fatti in modo industriale e conservanti e altri ingredienti sono aggiunti a casa che non aggiungiamo, come lo zucchero. Lo sapevi che la maggior parte delle salsicce viene aggiunta zucchero? Fai il test perché in genere anche il prosciutto di York.

Il vantaggio di fare questi salumi è che si sceglie la combinazione di ingredienti. Puoi aggiungere spezie che ti piacciono: aneto, menta, timo rosmarino, puoi persino cambiare la pistola per pezzi di noci. È una ricetta che può essere presa calda, ma soprattutto fredda è l'ideale, per una cena leggera. Puoi tagliare fette e preparare panini o sandwich. Prepara i taquitos per uno spuntino con un po 'di formaggio. Le opzioni sono molte.

ingredienti

  • 700 gr di petto di pollo o tacchino senza osso
  • 1 cipolla fresca
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3 uova
  • 200 ml di latte evaporato
  • 60 gr di pistacchi
  • 70 ml di vino Sherry
  • maggiorana
  • alloro
  • timo
  • 30 ml di succo d'arancia
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Una spruzzata di succo d'arancia.
  • Un po 'di pepe
  • sale
  • Un piccolo zenzero grattugiato * opzionale
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preparazione

La chiave per una buona carne fredda è la macerazione di alcuni ingredienti. Ecco perché devi iniziare la preparazione un giorno prima. Iniziamo tagliando sottili strisce di petto di pollo. In una ciotola mettere olio di oliva vergine, 100 ml di sherry, alloro, origano, timo un po 'di sale e pepe. È facoltativo aggiungere lo zenzero grattugiato, conferisce un punto un delizioso acido povo . Mescolare bene e lasciare riposare in frigo per almeno 10 ore.

Sbucciare e affettare sottilmente la cipolla tenera e lo spicchio d'aglio. Preriscaldare il forno a 150 gradi. Sbuccia e trita i pistacchi finché non hanno piccoli pezzi, prenota .

In un chopper o in una ciotola adatta al frullatore, aggiungi il resto del seno che abbiamo, - i 200 gr più il succo rimasto dal seno che ha macerato (sherry, olio e spezie). Aggiungere a questo le uova, il latte evaporato, lo spicchio d'aglio e la cipolla tenera che avevamo tagliato a pezzetti . Aggiungere al composto burro e un filo di succo d'arancia.

Con tutti questi ingredienti misti li mettiamo in una vasca o in uno stampo. Mettiamo uno strato di pezzi di pollo macerati, un altro della miscela e alcuni pistacchi, procediamo così finché non raggiungiamo il bordo della vasca. Lo introduciamo nel forno per circa 40 minuti. Una volta terminato il tempo di cottura, lasciarlo raffreddare. Viene servito con un'insalata con riso basmati.

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Elena Bellver

Foto | //stil.kurir.rs/