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Caffè irlandese

Caffè irlandese, ricetta originale . Un cocktail a base di caffè creato per combattere le rigide temperature invernali in Irlanda. In un altro articolo di CookAffinity abbiamo fatto il liquore al caffè fatto in casa. Oggi prepariamo il caffè irlandese.

Origine del caffè irlandese

Questa famosa bevanda è stata creata da Joe Sheridan, un cuoco del porto di Foynes a Limerick nell'inverno del 1943 . Le temperature nell'inverno irlandese spesso scendono sotto 0 gradi. Joe Sheridan pensava che questa bevanda sarebbe stata confortante per le persone che lavoravano o arrivavano al porto . Ben presto la bevanda ebbe successo e divenne una specialità del porto. Grazie a un giornalista del San Francisco Chronicle la ricetta è arrivata negli Stati Uniti.

Ricetta classica di caffè irlandese per 4 persone

  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 90 ml di whisky irlandese (o qualsiasi altra cosa tu abbia)
  • 120 ml di caffè espresso appena fatto
  • 120 ml di acqua (meglio se minerale o filtrato)
  • 90 crema per la guida
  • 2 foglie di menta fresca o un po 'di cacao in polo, da decorare (opzionale)
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preparazione

In una piccola casseruola metteremo 4 cucchiaini di zucchero (delle due zuppiere solo quattro piccoli). Aggiungiamo anche whisky, caffè espresso e acqua . Accendiamo il fuoco e ci diplomiamo in modo che cucini lentamente. Rimuoviamo di tanto in tanto, finché non vediamo che lo zucchero si è dissolto. La miscela dovrebbe essere calda ma non bollente.

In una ciotola mettiamo il resto dei cucchiai di zucchero che abbiamo lasciato e la crema (se non è assemblata, la assembliamo, se la abbiamo assemblata, questo passaggio non è necessario).

Al momento di servire, metterlo in bicchieri o tazze, versarvi sopra la miscela di caffè caldo e aggiungere un cucchiaio abbondante di panna montata. È decorato con foglie di menta o una piccola polvere di cacao.

La ricetta precedente per il caffè irlandese fornisce circa 80 mg di caffeina, ma poiché il contenuto di caffè è di 4 persone, una singola tazza fornisce 20 mg di caffeina che non è eccessiva. Naturalmente, tieni presente che quando porti whisky e zucchero sembra che l'alcol non sia così evidente, ma lo è. Ogni bicchiere della ricetta porta circa 22 ml di whisky.

Benefici e svantaggi della caffeina

Poiché tutto 'il punto è nella dose',

La caffeina è una sostanza presente nel caffè e in altre bevande popolari. È stato studiato molto ed ha effetti positivi ma anche negativi. Tra i positivi, la caffeina stimola la memoria e la concentrazione.

È utile consumare una o due tazze di caffè in persone che lavorano turni di notte. Spesso queste persone quando si svegliano la mattina possono avere una certa confusione. La caffeina aiuta in questi casi. La caffeina è uno stimolante del sistema nervoso centrale, affina il nostro livello di vigilanza ed elimina la 'sonnolenza o sonnolenza' . Per questo motivo in quasi tutti è solito caffè a colazione.

D'altra parte, il consumo di caffeina in modo moderato riduce l'incidenza del diabete di tipo 2 . Contribuisce alla prevenzione di vari tipi di cancro e della malattia di Alzheimer.

Tra gli inconvenienti

Favorisce l'incontinenza urinaria negli uomini se prende più di due tazze.

L'eccesso di caffeina promuove l'ipertensione. Non è raccomandato andare oltre 250 mg di caffeina al giorno. Una piccola tazza di caffè contiene 50 mg di caffeina se è una grande tazza da 100 mg. A Coca Cola, la pentola ha 41 mg. Pepsi light 33 mg di caffeina. Un caffè decaffeinato 2 mg di caffeina. Quindi se di solito bevi due o tre caffè in una tazza grande, stai già andando oltre la cosa consigliata . In alternativa puoi alternare il caffè decaffeinato.

Ganci per caffeina

Non dimentichiamo che è una droga. I suoi effetti esagerano la risposta allo stress. Diverse pubblicazioni scientifiche ed entità come l'EFSA, avvertono che il consumo di diversi prodotti con alte concentrazioni di caffeina è in aumento e questo può avere effetti dannosi sulla salute.

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Elena Bellver

Foto | //www.betches.com/