ricette

Budino di pane

Budino di pane, una ricetta fatta in casa per approfittare del pane del giorno precedente. Con ingredienti economici e facili da trovare. In un altro articolo di CookAffinity abbiamo realizzato un flan di mela leggero. Oggi prepariamo il budino di pane, non è leggero ma per qualche occasione speciale è un dolce ricco e facile da preparare.

Dolci con gli avanzi

Con pane, uova, zucchero, miele o latte, i dessert sono fatti quasi ovunque nel mondo. Cucina per prendere gli avanzi che si univano ad altri ingredienti che erano a casa come uova, latte o zucchero.

Splendide ricette sono emerse da questa "cucina di avanzi". In Spagna abbiamo i torrijas, o il pane di Calatrava. In Francia fanno anche la loro versione dei torrijas, "French toast". Il budino di pane è un altro dolce molto vecchio preparato praticamente in tutto il mondo, in Cile lo chiamano "collegiale".

Budino di pane

Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di mollica di pane senza crosta (questa mollica è spugnosa va bene, se hai pane normale ammollo la briciola nel latte per fare il budino).
  • 3 uova grandi o 4 medie
  • 1 litro di latte
  • Un bastoncino di cannella
  • Essenza di vaniglia
  • 250 gr di zucchero
  • Un po 'di buccia di limone
>

preparazione

Iniziamo a fare caramello liquido, hai bisogno di zucchero. 250 gr, e acqua 200 ml aggiungere anche qualche goccia di limone . Il modo migliore per ottenere la caramella liquida è riscaldare l'acqua da un lato e dall'altro in una padella lo zucchero e il limone.

Quando vediamo che il caramello si sta formando, aggiungeremo l'acqua bollente molto lentamente mescolando. Quando l'intera miscela è ben collegata, spegnere l'incendio.

Battiamo le uova con il latte, la cannella, la scorza di limone e l'essenza di vaniglia, togliamo la cannella e la scorza di limone e prendiamo tutto al frullatore o all'elicottero .

Aggiungiamo la mollica al composto e la mescoliamo bene. Dobbiamo rimanere una massa di consistenza densa . Mettiamo questa preparazione in uno stampo e la mettiamo al forno per moderare il fuoco 'al bagno' Maria 'in modo che faccia cagliare a bassa temperatura 150 gradi circa 30-40 minuti. Dopo il tempo di cottura, attaccare con uno stuzzicadenti se esce pulito è già lì, altrimenti è necessario lasciarlo all'interno del forno per qualche altro minuto.

//www.youtube.com/watch?v=kV_4Qt8bmg8

Potresti anche essere interessato

Nocilla o Nutella fatta in casa

Se ti è piaciuto il post di budino di pane puoi condividerlo sui tuoi social network preferiti (Twitter, Facebook, Pinterest o Google +), ← hai le diverse icone da premere. Ogni giorno ci saranno nuove ricette e trucchi per te a CookAffinity.

Elena Bellver

Foto | //webteen.com.br

.