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Uova di ranch

Gli huevos rancheros, sono una colazione molto tipica in Messico . Una ricetta ricca di proteine ​​che di solito si accompagna a pancake e fagioli con mais o frumento. In un altro articolo di CookAffinity abbiamo fabbricato uova rotte, oggi vi diciamo come preparare huevos rancheros.

Il piatto trasporta proteine ​​e carboidrati dai pancake o dai fagioli. È una ricetta tradizionale delle zone rurali del Messico, dove veniva cucinata per secoli. Nel piatto sono stati aggiunti prodotti molto tipici della gastronomia messicana, come jalapeños o avocado.

In linea di principio il piatto era preparato con tortillas di mais e enchilada . Quindi, grazie alla sua popolarità, sono stati utilizzati salsa di pomodoro e altri ingredienti come prosciutto o formaggio. Il contorno era o fagioli, patate o avocado. Tutti gli ingredienti erano facili da ottenere nelle zone rurali, avevano solo bisogno di un buon fuoco per friggere uova e pomodori.

La cucina Tex-Mex è la cucina preparata in Texas con l'influenza del Messico. Ad esempio, derivato dagli huevos rancheros, iniziò a preparare in Texas negli anni '50 alcune uova in camicia in salsa di pomodoro con salsa enchilada e servite con pane tostato. Una versione "americanizzata" degli huevos rancheros. Oggi puoi trovarli nella versione originale e con altri ingredienti in molti ristoranti Tex Mex in qualsiasi parte del mondo.

Uova di ranch

Ingredienti per 4 persone

  • 4 uova grandi
  • 4 frittelle di grano o mais
  • 200 ml di salsa di pomodoro tritata
  • Formaggio grattugiato
  • Mezza cipolla
  • 2 peperoni jalapeño
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio d'oliva
  • Fagioli facoltativi o avocado da accompagnare
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preparazione

In una padella rosolare la cipolla, l'aglio, i peperoni jalapeño. Aggiungiamo il pomodoro naturale e abbiamo circa 10 minuti al fuoco. Ci riserviamo.

Nella stessa padella in cui abbiamo preparato il precedente sofrito, aggiungiamo un po 'di olio e facciamo le uova stellate . Devi solo metterli nella padella come per un uovo fritto e rompere il tuorlo. Quando sono con 'puntilla' in chiaro, rimuoverli dalla padella e prenotare. Ora nella stessa padella mettete le frittelle di grano a rosolare leggermente.

Per servire il piatto, prima metti un pancake sopra un piccolo sofrito di cipolla, aglio e peperoni jalapeño e sopra l'uovo. Finalmente il formaggio grattugiato . Quindi se vuoi aggiungere i fagioli o gli avocado per rendere il piatto ancora più "messicano" da servire vicino all'uovo.

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Elena Bellver