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Coca cola fluffy

Coca-Cola birichino, o coca llanda . Una ricetta facile tipica del Levante spagnolo e delle Isole Baleari. In un altro articolo di CookAffinity abbiamo fatto il pane al miele. Oggi vi diciamo il passo dopo passo della cocaina boba.

Le dolci cocas

Nella storia della cucina sono nate molte ricette dall'esigenza di usufruire di cibo abbondante nella zona, o di sfruttare i soliti resti in cucina. Come farina, uova e zucchero. La coca llanda prende il nome dalla piastra del forno dove veniva cotta, che viene chiamata in valenciano. Nella Comunità Valenciana questa coca è molto popolare soprattutto nella Settimana Santa, sebbene sia consumata anche durante tutto l'anno, ad esempio in luoghi come Benifayó o Algemesí o in Alicane, la coca boba fa parte dei suoi dolci più tipici.

In passato, il pane veniva cotto in casa e parti di pasta per pane che non erano state cotte bene venivano spesso lasciate. Le dolci cocas si alzarono così per approfittare di questo resto di massa, aggiungendo uova e zucchero, furono ottenute le cocas. Il 'soprannome stupido' sorse sicuramente usando ingredienti molto basilari, come farina, uova o zucchero . Qualunque cosa si chiami, questa coca 'stupida' ha poco. È ideale da usare come colazione o spuntino e anche come base per qualsiasi torta.

Coca boba

La ricetta tradizionale ha la scorza di limone, ma puoi anche mettere la scorza d'arancia e qualche goccia di fiori d'arancio e acqua alla cannella.

  • 250 di latte parzialmente scremato. Scalda il latte con un rametto di canea e lascia raffreddare.
  • Limone grattugiato
  • 200 gr di zucchero (può essere sostituito con 200 gr di dolcificante di Stevia)
  • 3 uova
  • Acqua di fiori d'arancio
  • 150 di succo d'arancia
  • 150 olio di girasole
  • 400 grammi di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci o lievito per dolci
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preparazione

In un contenitore mettiamo 250 ml di latte parzialmente scremato con un bastoncino di cannella . Lo riscaldiamo e lo lasciamo raffreddare.

Preriscaldare il forno a 180º. In una ciotola sbattere le uova e aggiungere il succo d'arancia, l'olio di girasole, le gocce d'acqua di fiori d'arancio e il latte.

Mescoliamo questi ingredienti. Ora andiamo con gli ingredienti secchi. In un altro contenitore mescolare la farina, setacciare prima, il lievito chimico e lo zucchero. Quindi aggiungiamo gli ingredienti liquidi a quelli secchi e li mescoliamo tutti .

Mettiamo l'impasto in uno stampo quadrato e cuociamo 20 minuti e 5 riposo. Per sapere se è ben fatto, inserisci uno stuzzicadenti nella coca, se esce pulito, è pronto se vai via con i resti, hai bisogno di qualche minuto in più.

//www.youtube.com/watch?v=Ldq7bO76OTA

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Elena Bellver