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Asparagi selvatici grigliati

Asparagi selvatici grigliati, sani, diuretici, con poche calorie e ricchi di acido folico. In un'altra ricetta abbiamo parlato di pasta con ciotole e salsa di asparagi selvatici. Oggi prepariamo gli asparagi selvatici alla griglia.

Benefici del consumo di asparagi

L'asparago contiene il 90% di acqua, una porzione di 180 grammi contiene 32 calorie e l'1% di grassi. Hanno 3 g di fibra alimentare e 5 grammi di proteine . Tra i benefici offerti dal consumo di asparagi ci sono:

Il suo contenuto in folati che aiutano durante la gravidanza per prevenire difetti nel tubo neurale dei futuri bambini. Diminuzione del rischio di depressione, folati prevengono l'eccesso di omocisteina.

Quando si ha questa sostanza in quantità maggiore nel corpo si interferisce con la produzione dell'ormone serotonina vitale per il nostro umore . Inoltre, alti livelli di omocisteina sono un marker della malattia coronarica.

Benefico per la circolazione del sangue. L'asparago ha alti livelli di vitamina K, una vitamina che aiuta il sangue a coagularsi.

L'asparago ha un aminoacido chiamato asparagina che aiuta l'organismo a eliminare l'eccesso di sale.

L'asparago ha un antiossidante che previene il rischio cardiovascolare e anche proprietà anti-infiammatorie.

Ricetta di asparagi alla griglia

ingredienti:

  • 2 mazzi di asparagi selvatici
  • Olio extra vergine di oliva
  • Il succo di un limone
  • Sale grosso
  • Pepe nero

preparazione:

  1. Lavare prima gli asparagi e tagliare la parte dura. Mettiamo la padella che usiamo per fare la piastra e aggiungere l'olio d'oliva, cospargere di sale sull'olio. Questo è importante poiché aggiungerà un sapore speciale agli asparagi.

  2. Quando abbiamo il ferro caldo, mettiamo gli asparagi, lascialo andare per 4/5 minuti, aggiungiamo un po 'di succo di limone nel frattempo. Le gireremo in modo che diventino dorate su entrambi i lati . Schiacciamo accuratamente con una padella da cucina o un cucchiaio di legno in modo che nessuna parte degli asparagi sia cruda. Tieni presente che ci sono asparagi più spessi, in questi casi devi tagliare il gambo e schiacciare più tempo con la rasera.

  3. Togliere dalla piastra e servire con un filo di olio d'oliva, un po 'di pepe nero sopra e qualche goccia di succo di limone .

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