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Vino aromatico

Come fare un vino aromatico o speziato, tipo Glühwein. Questo vino è tradizionale in Germania e in altri paesi europei quando arriva il freddo. Di solito è necessario riscaldare per riscaldarsi anche se può anche essere preso molto freddo. In un altro articolo di CookAffinity abbiamo parlato di come preparare il liquore al caffè fatto in casa. Oggi ti diciamo di fare vino aromatico.

Come fare il vino aromatico

Se sei abbastanza fortunato da recarti in Germania nel periodo pre-natalizio, puoi visitare uno dei tanti "Christkindlmarkt", i mercatini di Natale. Quelli di Colonia, Brema o Monaco, ad esempio, sono spettacolari. Tra le specialità tipiche in questi mercati sono il vino - El Glühwein -. Un vino aromatizzato con spezie. Questo vino è anche preso in Austria, soprattutto dopo aver sciato o camminato quando la temperatura è molto bassa.

ingredienti

  • L'½ arancia o mandarino grattugiato
  • 10 chiodi di garofano
  • 1 bastoncino di cannella
  • Un piccolo anice stellato
  • 4 prugne secche senza osso
  • Un po 'di zenzero macinato
  • 2 once o porzioni di cioccolato fondente
  • 1 bottiglia di vino rosso
  • 3/4 tazza di zucchero di canna
  • 3/4 di tazza d'acqua
  • ½ tazza di brandy o rum
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preparazione

Tagliare le prugne secche a fettine sottili. Ora introduciamo cannella, zenzero, anice stellato, prugne secche, chiodi di garofano e scorza d'arancia in garza di cotone o stoffa sottile .

Faremo una sorta di pacchetto chiudendolo con filo o filo di cotone. Se hai usato un panno di cotone più spesso di una garza, infila un piccolo ago con alcuni piccoli agueritos in questo pacchetto che abbiamo creato, in questo modo facilitiamo che le spezie aromatizzino l'acqua di cottura. In una casseruola metteremo 250 cl di acqua sul fuoco e mettere la garza con gli ingredienti precedenti e portarla a ebollizione . Una volta che l'ebollizione, ridurre il calore al minimo e cuocere per 30 minuti.

Rimuovere con cautela la garza e nella stessa acqua di prima, ora aggiungere lo zucchero di canna, vino rosso, cioccolato fondente . Mescolare accuratamente fino a quando non vediamo lo zucchero si dissolve. Ora estinguiamo il fuoco e copriamo il contenitore con un panno. Lo faremo accomodare durante la notte. Dopo questo tempo scaldiamo un po 'il vino senza farlo bollire e aggiungiamo la mezza tazza di brandy o rum, un paio di minuti al fuoco e spegniamo. Lasciare riposare un po 'mentre si agita per raffreddare. Viene servito caldo o un po 'caldo.

Da tenere in considerazione

Questo vino aromatico è dolce, speziato e molto facile da ottenere ma è comunque una bevanda alcolica, tenetelo a mente. È meglio se lo consumi con altri cibi a pranzo oa cena. Gli effetti dell'alcol aumentano se lo fai da solo.

//youtu.be/t3RkswNCX9w

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Elena Bellver

Foto | //pineasy.net/pins/Forralt