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Stufato di patate, pollo e funghi

Stufato di patate, pollo e funghi . Non sai cosa fare per mangiare? Questo piatto è facile, economico e gustoso. La cosa migliore è che da un giorno all'altro è ancora più ricco. Quindi puoi farlo in anticipo. In un altro articolo di CookAffinity abbiamo parlato di come fare il pollo con l'aglio, oggi vi diciamo uno stufato facile e super ricco.

Stufato di patate, pollo e funghi

Ingredienti per 4 persone

  • 1 chilo di patate
  • 500 gr di funghi
  • 3 petti di pollo
  • 1 foglia di alloro
  • 250 cl di brodo di pollo
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • ½ pepe verde
  • Un po 'di zafferano
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Olio d'oliva
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preparazione

Prepariamo i funghi da un lato e lo stufato dall'altro. I funghi sono delicati e la loro cottura non è la stessa di quella delle patate, quindi è meglio farli separatamente e quindi aggiungerli allo stufato .

Tritare la cipolla, l'aglio e il mezzo peperone. Ci riserviamo metà del tritato e usiamo solo la metà per i funghi. Li laviamo bene per evitare sporcizia o impurità. Li tagliamo a fette. Nella padella mettete l'olio e soffriggere la cipolla, l'aglio e il pepe, l'altra metà la useremo per lo stufato di patate e pollo.

Aggiungiamo i funghi quando vediamo che la cipolla è già trasparente . Lascia andare i funghi, copri la padella e abbassa il fuoco. Dopo 10 minuti aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e coprite di nuovo. Saremo in attesa di rimanere senza liquidi. Cuocere 15 minuti e lasciare riposare altri 10

Mentre preparano i funghi, sbucciamo le patate "facendo il crac" e anche i petti di pollo a pezzi. Puoi preparare questo spezzatino nel piatto espresso o in un tegame normale. Nel piatto espresso il tempo è di 4 minuti in più di due a riposo. Se lo fai nella padella o nel piatto convenzionale, va in giro per 20/25 minuti.

Aggiungete un po 'di olio d'oliva nella padella o nella pentola alta e rosolate il resto della cipolla, il peperone verde e l'aglio che avevamo prenotato. Aggiungiamo anche una foglia di alloro. Quando la cipolla è trasparente, aggiungi i pezzi di pollo in modo che diventino dorati. Quando prendono un po 'di colore aggiungi mezzo cucchiaino di basilico, 250 cl di brodo di pollo, un po' di zafferano o colorante alimentare. Il brodo se lo fai in casseruola e non nel piatto espresso sarà più quantità dato che perdi più acqua, dovrai mettere circa 400 cl più o meno.

Coprire la caffettiera e impostare per 4 minuti (più il resto) o se è in una casseruola, coprire e lasciare per 20 minuti a fuoco normale. A metà cottura, controlla come vanno le patate e aggiungi l'altra metà del vino bianco che avevamo lasciato. Quando la cottura è finita, lascia riposare.

Serviamo mettendo prima lo stufato di patate e pollo e sopra i funghi . In questo modo apprezziamo il sapore delicato di questi funghi combinato con il sapore morbido e aromatico dello spezzatino di patate.

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Elena Bellver