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Riso basmati con pollo

Riso basmati con pollo, una ricetta facile con un tocco esotico. Il riso Basmati originario del Pakistan è bianco e a grana lunga. Ha un delicato aroma di nocciola e una consistenza leggera e soffice. In un altro articolo di CookAffinity abbiamo parlato della ricetta del riso cantonese. Oggi vi diciamo come preparare il riso basmati con il pollo.

Ricetta di riso basmati con pollo

In lingua indiana significa fragrante e mati pieno di, lo stesso nome sottolinea la fragranza di questo tipo di riso. È un riso gourmet, e il suo prezzo è più costoso del riso tradizionale poiché la resa del raccolto è inferiore e costa di più per produrlo.

Ingredienti per 4 persone

  • 350 grammi di riso Basmati
  • 2 petti di pollo
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • Mezzo peperone verde
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • ½ cucchiaio da tavola di curcuma
  • 1 foglia di alloro
  • Un pizzico di cannella
  • 1 litro di brodo di pollo
  • Olio d'oliva
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • Un po 'di succo di limone
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preparazione

Poiché i piatti a base di riso a volte hanno diversi passaggi, la loro preparazione è spesso un disastro. Semplifico la procedura e poi spieghiamo passo dopo passo.

1- Per prima cosa lasceremo impregnare il riso basmati in acqua con un po 'di limone, ci vorranno almeno 30 minuti prima di cuocerlo.

Per prima cosa facciamo un soffritto con le verdure e aggiungiamo il pollo. Ci riserviamo Tagliamo il seno a strisce.

2- Mentre cuciniamo il riso Basmati

3-Poi, quando il riso è pronto, il riso viene incorporato nella salsa che abbiamo preparato, si mescola bene.

Il passo dopo passo

  • Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperone verde . Mettere una padella sul fuoco e rosolare l'aglio, la cipolla e il pepe. Rimuoviamo dal fuoco. Nell'olio di soffriggere la cipolla e l'aglio aggiungiamo i petti di pollo che avremo precedentemente tagliato a strisce. Rosolare il pollo a fuoco medio e aggiungere la mezza cucchiaiata di curcuma, il bicchiere di vino bianco e il pizzico di cannella. La cannella è ampiamente usata in India e anche nei paesi arabi in molti stufati.

  • Andiamo con il riso. Lo abbiamo ammollo. Questo è un trucco per migliorare la sua consistenza e l'aspetto . Quando il riso è inzuppato, i grani si espandono e diventano più assorbenti per la ricetta che prepareremo.
  • In una casseruola con coperchio mettiamo l'olio a soffriggere e aggiungiamo il riso. Deve prendere un colore leggermente dorato. A quel tempo aggiungeremo il litro del brodo di pollo. Cucineremo circa 15 minuti . Se vedi che il brodo evapora aggiungi un po 'd'acqua, il riso deve essere tenero ma asciutto, senza brodo. Dopo un po 'di tempo, coprire il riso e prenotare.

  • Ora incorporiamo il sofrito che avevamo preparato in precedenza e lo mescoliamo al riso. In una ciotola mescoliamo i due cucchiai di salsa di soia con il succo di limone e lo aggiungiamo al riso. Pronto, hai già un riso basmati con pollo super ricco.

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Elena Bellver

Foto | //es.pinterest.com