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Liquore al caffè fatto in casa

Liquore al caffè fatto in casa, un liquore da bere da solo o da utilizzare per la cottura. In Galizia e nelle Asturie, la produzione di liquori, orujos o liquori fatti in casa è tradizionale. In un altro articolo di CookAffinity abbiamo parlato della mousse al limoncello, oggi vi diciamo come preparare il liquore al caffè fatto in casa.

Liquore al caffè fatto in casa

Il nostro liquore è meno forte del liquore al caffè fatto in casa della Galizia che di solito porta almeno 1 litro di brandy. Questo liquore che prepariamo ha metà dell'alcool e in cambio otteniamo l'aroma portando cioccolato fondente.

ingredienti

  • 500 ml di rum invecchiato o vecchio. Questi liquori rimangono in botti di rovere e hanno da uno a tre anni di maturazione, sono marroni o dorati.
  • 5 tazze di acqua equivalenti a 1 litro e 150 ml di acqua in più.
  • 3 once di cioccolato fondente
  • ½ tazza di caffè aromatico appena fatto, può anche essere decaffeinato
  • 450 gr di zucchero
  • Un po 'di estratto di vaniglia
  • Una bottiglia di vetro per mantenere il liquore
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preparazione

In una pentola sul fuoco metteremo acqua e zucchero fino a quando. Mescolare in modo che sia mescolato, aggiungere il cioccolato a sciogliersi. Spegnere il fuoco e aggiungere il caffè che avevamo preparato prima . Remover. Ora aggiungere 500 ml di rum e vaniglia. Usiamo le aste o la posizione morbida del frullatore per mescolare tutti gli ingredienti.

Lasciate riposare e assaggiate, se notate che è un po 'amaro aggiungete un po' di zucchero in più. Puoi sostituire lo zucchero con il dolcificante di Stevia, ma non è lo stesso . Quello che puoi fare è aggiungere meno zucchero quando lo prepari, (200 grammi), per esempio e poi una volta che il liquore si è stabilizzato ed è già caldo aggiungi un dolcificante liquido fino a raggiungere la dolcezza desiderata.

È un'opzione per alleggerire il contenuto calorico del liquore. Lascia riposare almeno 15 giorni prima di consumare. Questo liquore serve a farti da solo, o se vuoi preparare un tipo di pasticceria "biscotti ubriachi" per insaporire altri biscotti, budini o cocktail

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Elena Bellver

Foto | //www.topinspired.com/

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