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Cheesecake al cioccolato

Un sogno diventato realtà, cheesecake al cioccolato! Rico no ..., il seguente. Non usiamo farina ma base di biscotti. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto una torta all'arancia al portoghese. Oggi cheesecake con cioccolato o cheesecake.

Cheesecake al cioccolato

Ingredienti per 8/10 porzioni

Per la base

  • 18 biscotti d'Oreo tagliati
  • 2 cucchiai di burro
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Per il ripieno

  • 250 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia
  • 3 uova
  • 170 g di zucchero
  • 150 g di cioccolato nero tritato
  • 1 cucchiaino di vaniglia

utensili

  • Blender o robot da cucina

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Crema di formaggio [/ didascalia]

preparazione

Iniziamo preparando la base della torta. Il burro è duro, lo mettiamo nel microonde e mettiamo 20 secondi per lasciarlo morbido. In una ciotola, sbriciolare i biscotti e usare un mortaio o un cucchiaio per schiacciarli . Più sottili li lasciamo meglio. Puoi usare un chopper se preferisci risparmiare tempo.

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Burro [/ didascalia]

Una volta che li abbiamo tritati aggiungere il burro. Ora è il momento di mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea. Linea uno stampo adatto per forno con carta solforata ( questo forno marrone ). Questo è un trucco di pasticceria, aggiungendo la carta che la torta non si attacca e non dobbiamo aggiungere olio o burro allo stampo. Sulla carta da forno all'interno dello stampo aggiungi la base di biscotti Oreo, usa le dita per riempire il fondo.

Il prossimo passo è fare il ripieno. Prima di preriscaldare il forno a 200 gradi . Quindi scioliamo la cioccolata, in una casseruola aggiungiamo due cucchiai di latte e il cioccolato a pezzetti. Lo mettiamo a fuoco basso e mescoliamo di tanto in tanto. Non appena vediamo che comincia a sciogliersi, spegnere il fuoco. Con il calore residuo finirà per sciogliersi.

La crema di formaggio se è dura, la introduciamo nel microonde e programmiamo 15 secondi alla massima potenza. Quindi lasciate riposare per 1 minuto, in questo modo avremo la morbidezza. In una ciotola mescoliamo la crema di formaggio con lo zucchero e la vaniglia .

Battere con un cucchiaio fino ad ottenere una crema omogenea, su un piatto sbattere leggermente le uova e aggiungerle alla miscela precedente. Ora con il mixer mescoliamo tutto e aggiungiamo poco alla volta il cioccolato fuso.

cotto

Aggiungere il ripieno sulla base dei biscotti Oreo e infornare per 50 minuti o un'ora a 180 gradi.

Per vedere se è impostato per inserire uno stecchino al centro, se esce pulito, perfetto! Se non fosse così, non succede nulla. Programmiamo 5 minuti a 160 gradi e vedrai come si accartoccia. Una volta impostato, rimuovere il cheesecake al cioccolato dal forno e lasciare raffreddare, coprendo con pellicola trasparente. Appena possibile al frigorifero circa 4 ore prima di servire. Puoi decorare con panna, frutta o biscotti.

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Cheesecake al cioccolato [/ caption]

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