ricette

Torta all'arancia portoghese

Un dolce con più proteine ​​dei carboidrati, che è delizioso! Torta all'arancia portoghese, se ci provi vedrai! In un altro articolo di Okdiario abbiamo realizzato la pasta frola, oggi un altro dessert spettacolare, la torta all'arancia in stile portoghese.

"Arance dalla Cina o dal portoghese"

Le dolci arance che usiamo abitualmente sono arrivate in Europa grazie ai mercanti portoghesi nel 16 ° secolo. Era la varietà "citrus sinensis e citrus reticulata" che, a differenza di altre varietà di gusto amaro, aveva una deliziosa dolcezza. In spagnolo erano chiamati " arance dei cinesi", tuttavia in alcuni paesi, come in Grecia o nei Balcani, sono chiamati arance portoghesi "arance dolci".

I portoghesi, spagnoli e olandesi hanno contribuito alla diffusione di questo frutto mentre piantavano alberi lungo tutte le rotte commerciali navali per prevenire lo scorbuto. È noto ad esempio che Colon, porto semi di arance e limoni nel suo secondo viaggio nel 1493.

Nella regione dell'Alentejo, nel centro - sud del Portogallo, i dolci con le uova sono caratteristici, e non stiamo parlando di una o due uova, ma l'uso di un sacco di uova, ad esempio da 8 a 10 uova. Sicuramente per ottenere la farina era più difficile delle uova che nelle zone rurali si ottenevano con facilità, così l'uovo divenne l'ingrediente principale della sua pasticceria .

Portogallo em açúcar: na Rua Frei Caneca, confeitaria prepara saporita doces da terrinha -> //t.co/JZcFM4JBAv pic.twitter.com/4n0UhLQAEz

- VEJA São Paulo (@VejaSP), 22 agosto 2016

Molti dei suoi dolci sono di origine conventuale. Tra gli ingredienti, formaggio, mandorle, capelli d'angelo o frutta. Questa torta all'arancia segue la tradizione della zona e richiede poca farina e molto uovo. Sottolineano i dolci come le caramelle all'uovo e le torte di Santa Clara a Portaalegre, il dolce dorato a Boba o le torte al bacon di Arraiolos.

Torta all'arancia portoghese

ingredienti

  • 60 g di farina
  • La scorza e il succo di un'arancia
  • 250 g di zucchero
  • 10 g di lievito
  • 1 cucchiaino di burro
  • 10 uova
  • 60 g di zucchero a velo
>

preparazione

Setacciamo la farina con l'aiuto di un setaccio, aggiungiamo il lievito e prenotiamo.

D'altra parte in una ciotola sbattiamo le uova con gli altri ingredienti, meglio se è fatto con una canna lentamente che con un miscelatore elettrico. Lascia riposare per mezz'ora in frigo.

In una teglia mettere un foglio di carta e ingrassare il burro, versare l'impasto della torta e infornare per 20 minuti a 180 °. Per assemblare la torta, staccare la torta di carta, appoggiarla su un panno e avvolgerla su se stessa . Per finire cospargere di zucchero a velo.

//www.instagram.com/p/BOPnRzoAney/?tagged=tortalaranja&hl=es

Potresti anche essere interessato

Torta di ricotta

[Caption]

Torta di ricotta [/ caption]

Se ti è piaciuta la ricetta della torta all'arancia portoghese, puoi condividerla sui tuoi social network preferiti (Twitter, Facebook, ecc.). Ogni giorno ci saranno nuove ricette e trucchi per te, Seguici su Facebook @okrecetasdecocina!