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Vinaigrette all'arancia

Hai provato la vinaigrette all'arancia ? È ideale per insalate, pesce e carni bianche. È preparato molto facile e puoi anche salvarlo per usarlo quando vuoi. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto la salsa aliolica con il latte, oggi una vinaigrette all'arancia.

Nei condimenti e nelle vinaigrette il limone viene spesso usato per introdurre un tocco acido, tuttavia l'arancia, il pompelmo e il mandarino possono anche servirci per dare un tocco agrodolce.

Si combinano meravigliosamente in insalate con salmone, surimi o pollo. L'origine delle arance non è conosciuta esattamente, anche se si ritiene che siano emerse migliaia di anni fa nell'Asia orientale. Oggi sono coltivati ​​in diverse aree calde del mondo come la Spagna, il Marocco o la California negli Stati Uniti.

Benefici delle arance

Le arance hanno una stagione piuttosto lunga anche se è da novembre ad aprile quando le troviamo ad un prezzo migliore, anche sotto 0, 60 euro al chilo.

Questi frutti forniscono poche calorie (47 per porzione di 100 grammi) e una buona dose di vitamine. Si distingue ad esempio la vitamina A o il retinolo ha 225 UI, anche la vitamina C, hanno la stessa percentuale di limoni, 53 mg. Le arance hanno anche una buona percentuale di calcio 40 mg necessaria per la salute delle nostre ossa.

Forniscono 12 g di carboidrati per porzione di 100 grammi, ma nonostante il loro contributo agli zuccheri hanno un basso indice glicemico, che li rende adatti per i diabetici. Oltre a questi nutrienti, le arance forniscono anche antiossidanti polifenoli e fibre, altri due validi motivi per includerli spesso nella nostra dieta.

Vinaigrette all'arancia

Ingredienti per 4 persone

  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • Il succo di un'arancia e il suo gusto
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cipolla in aceto
  • Un rametto di prezzemolo
  • Sale e pepe
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utensili

  • Chopper o robot da cucina

preparazione

Nell'elicottero aggiungere la cipolla nell'aceto e il resto degli ingredienti. Schiacciamo per qualche secondo e abbiamo preparato la nostra vinaigrette all'arancia . Se vuoi aggiungere un tocco ancora più aromatico, aggiungi un paio di foglie di basilico tritate.

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