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Torta di mele

La torta di mele o torta di mele all'italiana è un'antica ricetta, i romani utilizzavano già le mele come ingrediente per aggiungere dolcezza al fruttosio che contengono. La torta di mele fu creata in epoca medievale e con alcuni cambiamenti come lievito e zucchero bianco che non esistevano in quel momento, la ricetta non è cambiata molto. Nelle ricette Okdiario ti diciamo come preparare questo dolce passo dopo passo.

ingredienti

  • 700 g di mele
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 100 g di burro
  • Un limone e un cucchiaio di scorza
  • 220 g di zucchero
  • 200 g di farina
  • 200 ml di latte a temperatura ambiente
  • 1 busta di lievito tipo Royal
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • Un pizzico di cannella in polvere

utensili

  • stampo

preparazione

  1. Prima ammorbidisci il burro nel microonde mettendo 20 secondi alla massima potenza e lascialo stare seduto. Setacciare la farina con l'aiuto di un setaccio, aggiungere il lievito e prenotare.

  2. Grattugia il limone e spremilo, prenota il succo. Preriscaldare il forno a 180 gradi e preparare uno stampo rivestito con carta da forno.

  3. Lavare, sbucciare e rimuovere il cuore delle mele. Tagliarli a metà e tagliarli a pezzi più piccoli, aggiungere i pezzi di mela tagliata a una ciotola e aggiungere il succo di limone. Li riserviamo per dopo.

  4. In una ciotola aggiungere le uova, metà dello zucchero e un pizzico di sale. Batti con le canne o meglio un miscelatore elettrico (ti sentirai meno stanco).
  5. Aggiungi la scorza di limone mentre pipistrelli, burro e cannella.

    Poi si vede gradualmente l'aggiunta di un cucchiaio di farina setacciata al composto continuando a battere.

  6. Quando hai incorporato tutta la farina, aggiungi il latte. Mescolate e abbiamo l'impasto per la torta di mele.
  7. Versare le mele tagliate che riserviamo nell'impasto, mescolare delicatamente e aggiungere tutti questi ingredienti allo stampo.

  8. Cuocere per 45 minuti a 180 gradi più cinque riposi all'interno del forno. Quando si smonta non ti costerà prendere la carta forno.

Ricetta video della torta di mele

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