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Uova strapazzate con pomodoro

Ideale per una cena leggera: uova strapazzate con pomodoro, lo facciamo con olio extra vergine di oliva e una frittura molto semplice. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto uova di nuvola, oggi mescolate con pomodorini.

È probabile che le uova strapazzate emergano come molte altre semplici ricette, seguendo la tecnica di test degli errori . È noto che 6000 anni fa in Cina le uova erano già utilizzate nelle ricette cotte. Successivamente gli egiziani e altre culture antiche usarono le uova come ingrediente base nelle loro ricette.

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Al momento, le uova strapazzate fanno parte della colazione dei paesi anglosassoni, che di solito li preparano con burro anziché con olio d'oliva. Il burro dà sapore ma anche molti grassi saturi, se vuoi puoi scegliere la ricetta con l'olio e infine aggiungere un po 'di burro.

Ricetta per uova strapazzate con pomodoro

ingredienti

  • 2 uova grandi
  • ½ cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 100 g di pomodorini
  • 1 cucchiaino di salsa di soia
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe
  • 30 g di burro e taquitos (facoltativo)

preparazione

  1. Taglia la cipolla molto sottile. Preparare una padella antiaderente con olio d'oliva. Rosolare la cipolla per quattro minuti.

  2. Aggiungere l'aglio e saltare un minuto e mezzo per evitare di bruciare, abbassare la fiamma e aggiungere i pomodorini tagliati a fette .

  3. Mentre batte le uova leggermente, non ci vuole molto, solo pochi secondi. Aggiungi un po 'di sale in questo momento. Il sale nel caso delle uova "prima" della cottura aiuta a trattenere l'umidità.

  4. Versare le uova sugli altri ingredienti e continuare a cuocere a fuoco lento. Lasciate cullare l'uovo senza mescolare .
  5. Una volta che l'uovo si è coagulato, puoi mescolare con una spatola per rosolare su entrambi i lati . Se nient'altro aggiunge le uova rimuovono l'aspetto del piatto non sarà lo stesso, l'uovo si sta "sfilacciando" ed è poco appetitoso.

  6. Al momento di servire, aggiungere un po 'di pepe. Opzionale se vuoi una ricetta più potente puoi aggiungere del burro al taquitos che con il calore delle uova si scioglierà.

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