ricette

Riso di pesce appiccicoso

Una ricetta fatta in casa da gustare, riso al pesce con pesce, con una consistenza così irresistibile che ogni cucchiaio avrà un sapore di gloria. I mieli sono a metà strada tra le zuppe e quelle asciutte. Raggiungere la trama ideale senza ammorbidire il riso è un'arte. In un altro articolo di Okdiario-ricetta abbiamo fatto la paella di pollo, oggi dolce riso con pesce.

Chiavi per un buon riso appiccicoso

Per ottenere un buon riso dolce è necessario scegliere un riso ricco di amido, è ciò che contribuirà a creare la trama che cerchiamo. Un tipico riso a grana media che usiamo per la paella ne vale la pena. Il trucco di un buon riso appiccicoso è il brodo, deve essere 1 parte di riso per 3 di brodo. La cottura che segna il produttore che è in genere 15 minuti e poi 5 di riposo.

//www.instagram.com/p/BS8sifLDqsI/?tagged=arrozmeloso

Nel riso, il riposo fa la differenza. In qualsiasi negozio di riso Levante prima di servire la paella, lo insegnano e lasciano riposare, quando i professionisti lo fanno per qualcosa che sarà!

Ricetta di pesce pesce di riso

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di riso
  • 1, 2 litri di brodo di pesce
  • 200 g di tonno
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone verde
  • Una ñora
  • 3 spicchi d'aglio
  • Un porro
  • Mezzo cucchiaino di zafferano macinato o colorante
  • 125 ml di pomodoro fritto
  • 1 foglia di alloro
  • Il succo di mezzo limone
  • Un pizzico di paprica piccante
  • Olio extra vergine di oliva
  • sale

preparazione

  1. Il brodo di pesce può essere fatto in casa o può essere brik. Nella ricetta usiamo ñora un peperone secco di colore scuro e una forma arrotondata che viene utilizzato molto nella zona di Levante e in Murcia, è facile da trovare in qualsiasi supermercato.

    Ha un particolare sapore leggermente piccante che si sposa bene con riso e salse. Per usarlo, lo apriamo e rimuoviamo i semi e lo mettiamo in un bicchiere d'acqua. Dobbiamo lasciarlo idratare almeno un'ora.
  2. Il pesce se è congelato lo lasci scongelare in frigorifero la notte prima di tagliarlo a pezzi.

    [Caption]

    Il tonno è tagliato a pezzi. [/ Didascalia]
  3. In una casseruola o in una paella aggiungere olio extra vergine d'oliva, tagliare a pezzetti il ​​porro e rosolare due minuti, quindi aggiungere l'aglio tagliato a pezzi grandi in modo che non si brucino subito. Aggiungere i pezzi di tonno e dora su entrambi i lati dell'olio per soli due minuti. Rimuovi il tonno e prenota.

  4. Quindi aggiungere i due tipi di peperone e soffriggere per rosolare un paio di minuti.
  5. Quindi aggiungere la ñora scolata, una foglia di alloro e il pomodoro fritto.

    Incorporare il brodo di pesce e un po 'di zafferano o colorante e paprika. Lasciate questi ingredienti in camicia in modo che aggiungano più sapore al brodo. Prova il brodo e aggiungi se hai bisogno di sale e pepe .
  6. Aggiungere il riso, cuocere 15 minuti a fuoco medio, quando mancano 5 minuti per finire aggiungere i pezzi di tonno. Poi quando finisce il tempo spegne il fuoco. Aggiungere il succo di limone, coprire il contenitore e lasciare riposare per cinque minuti.

  7. Il tuo riso al miele è pronto .

Potresti anche essere interessato

Paella da Alicante

Se ti è piaciuta la ricetta per il riso con pesce dolce puoi condividerla sui tuoi social network preferiti (Twitter, Facebook, ecc.). Ogni giorno ci saranno nuove ricette e trucchi per te. Seguici su Facebook @okrecetasdecocina!