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Muffin allo yogurt al limone

Una delizia per colazione o merenda: muffin allo yogurt al limone . Con un tocco cremoso e acido che li rende irresistibili fatti senza burro solo con olio di semi di girasole. In un altro articolo su Okdiario, abbiamo preparato muffin vegani al cioccolato, oggi yogurt al limone.

Usa burro o olio nella cottura domestica?

Se ti piacciono i dolci fatti in casa, questa ricetta può essere una delle tue preferite. Non usiamo burro ma olio ma avendo lo yogurt tra gli ingredienti la trama è molto succosa. Il burro è solitamente usato in pan di Spagna e muffin, ma ha un sapore leggermente forte e se si sostituisce la margarina, quasi peggio perché alcune margarine hanno grassi idrogenati o trans, anche se non in una grande percentuale come dichiarato dalla OCU. -. L'olio d'oliva vergine non è adatto anche ai dolciumi perché il suo sapore è pronunciato . Se possiamo usare l'olio d'oliva sapore morbido o girasole.

I biscotti fatti con burro hanno una consistenza fine, ma aumentano di meno e il sapore del burro è abbastanza evidente. I biscotti preparati con olio aumentano di più e la sua consistenza è più umida ma il sapore è più morbido del burro. Quindi sicuramente l'olio è un buon alleato quando si tratta di fare dolci e anche più sano del burro.

Ricetta per muffin allo yogurt al limone

Ingredienti per 24 unità

  • 285 g di farina con lievito o farina lievitante
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di scorza di limone
  • 100 ml di succo di limone
  • 200 ml di yogurt greco
  • 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
  • 30 ml di olio di girasole
  • Un pizzico di sale
  • 1 uovo

Per decorare

  • Albicocche secche di albicocca

preparazione

  1. Setacciamo la farina con un colino, creiamo una specie di vulcano con un buco al centro.

    Aggiungere la scorza di limone, lo yogurt, il succo di limone, l'uovo e l'olio. Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una massa omogenea.

  2. Coprire la miscela e lasciare riposare in un luogo asciutto per 20 minuti. Circa dieci minuti prima della fine del resto, preriscaldare il forno a 180 gradi e preparare uno stampo per muffin e tulipani o carta da muffin in ciascuno dei fori dello stampo.

  3. Versare la miscela di muffin allo yogurt nello stampo. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando non li vedi leggermente dorati.

  4. Quando sono ancora caldi aggiungere un pezzo di albicocca secca o albicocca e lasciarli raffreddare.
  5. È conservato bene in un contenitore ermetico per diversi giorni, ma dal momento che non contiene conservanti, perde la sua consistenza spugnosa e diventa più difficile.

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