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Crema di noci

Crema di noci, un dessert delizioso e originale tra budino e crema pasticcera che si insaporisce con l'anice. Le noci forniscono Omega-3 e anche un sacco di calcio e proteine. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto la crema irlandese, oggi la crema alle noci.

Quali sono i benefici della frutta secca?

I dadi sono una fonte di acidi grassi Omega-3, questi grassi aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e sono anche benefici per il corretto funzionamento del cervello. Le noci hanno 15 grammi di Omega-3, ma anche 28 grammi di acidi grassi monoinsaturi, come quelli di olio d'oliva. Le noci sono molto caloriche 607 calorie, ma avere un sacco di fibre e proteine ​​sono molto soddisfacenti. Ha 20 grammi di proteine ​​e 7 grammi di fibre.

Le noci forniscono anche molto calcio, anche se per molti è qualcosa di insolito, non hanno niente di meno di 117 mg, quasi pari a 100 ml di latte che forniscono 125 mg di calcio. Forniscono anche quasi 3 grammi di ferro, magnesio e vitamina A.

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Crema alle noci [/ caption]

Un altro vantaggio delle noci è che ha l'amminoacido arginina che ha benefici vascolari per le persone a rischio di malattie cardiache. Le noci contengono antiossidanti come i polifenoli che aiutano il sistema immunitario contro i radicali liberi. Queste molecole sono responsabili dell'accelerazione dell'invecchiamento e della comparsa di alcune malattie.

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Crema alle noci [/ caption]

Crema di noci

ingredienti

  • 150 g di noci tritate (più 4 che separiamo per guarnire)
  • 500 ml di latte
  • 2 cucchiai di amido di mais o circa 60 grammi
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • Stecca di cannella
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • Due tuorli d'uovo
  • Un cucchiaio di anice
  • Buccia d'arancia
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Per decorare

  • Alcuni dadi
  • Banana affettata

preparazione

Ci riserviamo un bicchiere di latte e lo combiniamo con amido di mais, zucchero e tuorli d'uovo . Battere con il frullatore o le aste. In una casseruola aggiungere il resto del latte, la scorza d'arancia e la cannella.

Lo mettiamo a fuoco basso senza lasciarlo bollire. Spegnere il fuoco quando notiamo che è abbastanza caldo, togliere la buccia d'arancia e la cannella, aggiungere i tuorli sbattuti e il resto degli ingredienti che abbiamo mescolato.

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Crema di noci, tuorli [/ didascalia]

Accendiamo il fuoco al minimo . Rimuoviamo la preparazione per evitare di attaccare, in un minuto e mezzo inizierà ad addensarsi. Una volta addensato aggiungere le noci tritate e l'anice. Cuocere per 3 minuti a fuoco basso. Quindi minuti e lascia riposare dieci minuti.

Passare la miscela attraverso il frullatore fino ad ottenere una crema raffinata. Al momento di servire aggiungere alcuni dadi.

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Elena Bellver