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Crema di carote e porri

Crema di carote e porri, sapore delicato per una zuppa cremosa che si gusta in ogni cucchiaio, se i test si ripeteranno! In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto crema di funghi, oggi crema di carote e porri.

Benefici forniti dalla crema di carote e porro

Le zuppe di verdure sono un modo delizioso per mangiare più verdure. In questa zuppa gli ingredienti principali, le carote e i porri hanno un interessante contributo nutrizionale. Ad esempio, le carote hanno una grande quantità di vitamina A, 100 grammi forniscono il 334% della dose giornaliera raccomandata.

La vitamina A o retinolo è importante per una corretta visione e anche per la pelle e il sistema immunitario. Le carote non sono molto caloriche, hanno solo 41 calorie. Contiene anche vitamina C, acido folico, vitamina E e vitamina K. Se sei preoccupato di consumare cibi con il calcio, le carote hanno 33 mg per porzione di 100 grammi.

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Crema di carote e porri [/ didascalia]

D'altra parte i porri provengono dalla stessa famiglia delle cipolle, anche se il loro sapore è più morbido. Ha 61 calorie e anche come le carote sono ricche di vitamina A e possiedono 12 mg di vitamina C. Ha quasi 60 mg di calcio e 28 mg di magnesio.

Ricetta crema di carote e porro

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Crema di carote e porri [/ didascalia]

ingredienti

  • 400 g di porri a fette
  • 300 g di carote tagliate a fette
  • Brodo di pollo 750 ml
  • 2 cucchiaini di semola di grano
  • 100 ml di latte leggero evaporato alla crema
  • 1 foglia di alloro
  • Due cucchiai di succo di limone
  • Un pizzico di paprika
  • Sale e pepe
  • Olio extra vergine di oliva

utensili

  • Esprimere il piatto se desiderato più velocemente
  • battitore

preparazione

  1. Due opzioni, la più veloce nel piatto espresso dove servono circa 15 minuti di cottura. Con l'opzione tradizionale sono circa 30 minuti di cottura.
  2. Tagliare i porri e le carote a pezzetti, aggiungere i porri, i cucchiaini di semola di grano, le carote e il brodo di pollo nel piatto espresso.

  3. Aggiungete anche alloro e paprica e impostate 15 minuti. Se lo fai nella casseruola tradizionale è lo stesso ma copri la ciotola e cuoci a fuoco medio per 30 minuti.
  4. Una volta aperta la pentola, versare le verdure cotte insieme con un po 'di brodo in una ciotola, schiacciare con il frullatore fino ad ottenere una crema delicata, aggiungere il succo di limone e il latte evaporato e battere ancora. Lasciar riposare, assaggiare e aggiungere sale e pepe.

  5. Al momento di servire è possibile aggiungere pezzi di porri affettati o carote grattugiate.

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