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Ciambelle alla crema

Ciambelle alla crema, con una massa cremosa che si scioglie in bocca e aromatizzata all'arancia. In un altro articolo di Okdiario-ricette prepariamo carquiñoles o rosegones. Oggi rosquillas de nata.

Ciambelle un dolce tradizionale in tutto il mondo

Le ciambelle sono nella categoria dei "pan-dolci" come il latte fritto o il toast francese. Sono tradizionali in molte zone della Spagna come Andalusia, Asturie o Madrid. Gli Arabi tradizionalmente preparavano dolci per padella, è probabile che grazie a questa cultura arrivassero in Spagna, tuttavia, le ciambelle venivano preparate anche in altri paesi del mondo come in Olanda. Gli olandesi preparavano le ciambelle fritte dalla metà del diciannovesimo secolo. Sembra che gli immigrati olandesi, quando si sono stabiliti negli Stati Uniti, portassero con sé la ricetta per le loro ciambelle.

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Ciambelle alla panna [/ caption]

Ciambelle alla crema

Ingredienti per 20/24 unità

  • 300 g di farina
  • 200 ml di crema liquida per il montaggio
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 uova
  • Un cucchiaino di scorza d'arancia
  • 2 cucchiaini di lievito
  • Un pizzico di cannella
  • Un pizzico di sale
  • Olio d'oliva, sapore delicato per friggere
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Per decorare

  • 80 g di zucchero a velo per cospargere

utensili

  • battitore

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Ciambelle cremose, setacciare [/ caption]

preparazione

Prima di tutto con un colino setacciamo la farina per evitare grumi. Mescoliamo il lievito con la farina .

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Ciambelle alla panna [/ caption]

In una ciotola aggiungere la panna liquida e iniziare a battere con il frullatore di bastoncini per montare un po 'fino a renderlo cremoso, aggiungere poco alla volta lo zucchero e un pizzico di sale, continuare a battere.

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Ciambelle alla crema, scorza d'arancia [/ caption]

D'altra parte su un piatto sbattiamo un po 'le uova e aggiungiamo la scorza d'arancia. Unire questi ingredienti con la crema e aggiungere gradualmente la farina senza fermarsi per battere. L'impasto assumerà una consistenza più densa . Lo lasciamo riposare coperto con un panno in frigo per mezz'ora. In questo modo il lievito farà il suo lavoro.

Dopo aver tolto l'impasto dal frigo, prendiamo dei pezzi di pasta e li facciamo come cilindri o ricci che poi chiudiamo unendoci alle estremità per formare la ciambella.

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Ciambelle alla panna, friggere in olio d'oliva morbido [/ caption]

Prepariamo un piatto con carta da cucina. In una padella antiaderente aggiungere quattro o cinque cucchiai di olio d'oliva morbido, friggere le ciambelle in gruppi fino a doratura. Li abbiamo messi sul piatto con carta da cucina. Lasciateli raffreddare un po 'e cospargere di zucchero.

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Ciambelle alla crema, cospargere di zucchero a velo [/ caption]

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Elena Bellver