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Picadillo de cerdo

Picadillo de cerdo, una gustosa ricetta con maiale magro. Una carne ricca di proteine ​​e più leggera di altre parti del maiale. Nelle ricette Okdiario ti diciamo come preparare il picadillo de cerdo.

Il maiale di solito ha circa 14 g di grasso per 100 grammi, tuttavia ci sono parti come il maiale meno grasso. La carne magra ha una maggiore porzione di proteine ​​e ha solo "nervi" dei tendini che spesso dispiacerebbero i bambini.

Tutte le carni hanno grasso, ma la percentuale può variare, ad esempio in base all'età dell'animale o alla sua alimentazione. Il maiale ha circa 240 calorie per porzione di 100 grammi. ed è ricco di proteine ​​oltre 27 g per 100 grammi di servizio. Ha anche vitamina A, vitamina B6 e B12. In relazione ai minerali ha magnesio, ferro, calcio e anche potassio.

Picadillo de cerdo

Ingredienti per 4 persone

  • 800 g di maiale magro
  • 1 cucchiaino di paprica piccante
  • ½ di paprika dolce
  • 1 cucchiaino di origano
  • Un pizzico di cumino
  • 80 ml di olio
  • 500 ml di acqua
  • sale
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico
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preparazione

Taglia il maiale a pezzi e mettilo nell'elicottero per tagliarlo. Puoi anche comprare carne macinata ma è preferibile farlo a casa in questo modo sai cosa aggiungi. Spesso la carne macinata prende zucchero, addensanti e solfiti e il sapore non è lo stesso.

Continuo con la ricetta, in una ciotola uniamo le spezie, con l'olio d'oliva, l'aglio schiacciato, il sale, l'aceto balsamico e l'acqua. Aggiungiamo Lavorare la carne con il cucchiaio fino a quando gli ingredienti sono ben miscelati. Quindi spostalo in un contenitore con coperchio e conservalo in frigorifero per almeno un giorno.

Una volta trascorso il tempo di riposo, mezza tazza del liquido in cui la carne è stata marinata è riservata. Preparare una padella con olio d'oliva. Aggiungere il forcemeat e friggere per 5 o 6 minuti o fino a doratura. Quindi aggiungiamo mezzo bicchiere di liquido dove la carne è stata marinata. Coprire il contenitore e lasciarlo riposare per dieci minuti.

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Elena Bellver