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Tortilla e zuppa di pollo

Tortilla e zuppa di pollo, in Messico le tortitas de trigo sono chiamate tortillas. Li usano con tutto, con i loro burritos, quesadillas o per accompagnare zuppe come questa. Una ricetta per verdure e pollo divertente che ai bambini piacciono molto. In un altro articolo su Okdiario abbiamo preparato una zuppa di peperoni rossi con miele. Oggi un altro piatto da cucchiaio.

Tortilla e zuppa di pollo

Tortillas o tortillas di mais trasformano questa zuppa in una zuppa originale e appetitosa fondendo il formaggio su di esse.

ingredienti

  • 8 tortillas o tortillas di mais
  • 200 g di petto di pollo tagliato a listarelle
  • 1 cipolla grattugiata
  • 1 patata
  • 2 carote tagliate a pezzi
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 1 litro di brodo di pollo
  • 250 ml di pomodoro setacciato
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 80 g di formaggio grattugiato
  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata
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preparazione

Laviamo le verdure e le tagliamo a pezzi, vi do due versioni di pentole veloci e quella convenzionale:

Versione pentola veloce

Nel piatto espresso aggiungere un filo d'olio e far rosolare la cipolla e l'aglio per tre minuti. Aggiungere le carote a dadini, il petto di pollo, il pomodoro, il brodo di pollo e la patata. Aggiungere una foglia di alloro e un cucchiaino di paprika.

Programmiamo circa 4 minuti, lascialo riposare. Rimuovere l'alloro, rimuovere i pezzi di petto di pollo con attenzione a non bruciare. Il resto degli ingredienti con il loro brodo viene battuto con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema raffinata.

Versione tradizionale

In questo caso, in una pentola o in una casseruola, aggiungere l'olio d'oliva, aggiungere la salsa come nella sezione precedente, la pentola veloce usa meno liquido rispetto alla cottura tradizionale. Quindi in questo caso avremo bisogno di 1, 2 litri o un altro bicchiere di brodo di pollo. Aggiungiamo il petto di pollo, le carote, il pomodoro e la patata, così come la paprika e l'alloro. Non coprire la pentola mettiamo il fuoco a metà temperatura per circa 35 minuti.

Una volta trascorso il tempo, lascia riposare e procedi come prima, prendi l'alloro, prenota il pollo. Il resto degli ingredienti al frullatore per schiacciarlo e fare una crema raffinata.

Infine, in una padella con un po 'di olio vergine, rosolate leggermente i pancake, quindi tagliateli a strisce sottili . Al momento di servire cospargere di formaggio grattugiato ed erba cipollina tritata che oltre al condimento crea un bel contrasto nella zuppa.

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Elena Bellver