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Ciambelle al limone

Ciambelle al limone, pan dessert come prima, aromatiche e facili da preparare. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto il latte fritto, oggi le ciambelle al limone.

Ciambelle al limone

I dolci fritti in padella o fritti sono tradizionali in molte zone della Spagna, paparajote fritti a Murcia, casadielles nelle Asturie e torrijas e buñuelos praticamente in tutta la Spagna.

ingredienti

  • 250 g di farina
  • Un cucchiaino di lievito o polvere lievitante
  • 75 g di zucchero
  • 75 g di latte
  • Un pizzico di cannella
  • Un grande uovo
  • Sapore morbido all'olio d'oliva 75 ml
  • Grattugiato ½ limone
  • Un cucchiaio di succo di limone
  • Olio d'oliva, sapore delicato per friggere
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decorazione

  • 80 g di zucchero per cospargere

preparazione

Prima di tutto, con l'aiuto di un grande setaccio e un cucchiaio, setacciamo la farina facendola passare attraverso il setaccio, usando il cucchiaio . Questa procedura "scioglie" la farina e rende le ricette più soffici. Aggiungiamo il lievito alla farina. Quindi andremo a combinare gli ingredienti umidi.

Sbattere l'uovo, aggiungere il latte, un pizzico di cannella, l'olio, la scorza di limone, il succo di limone e infine lo zucchero. Mescolare tutti questi ingredienti, con alcune canne da cucina, o se si dispone di un mixer, (sono molto pratici e li hai per circa € 20, servono anche a montare chiaro e facilitare il lavoro).

Una volta mescolati questi ingredienti aggiungete la farina poco per volta con il lievito, continuate a mescolare con le aste fino a ottenere una massa omogenea di consistenza appiccicosa. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per mezz'ora in frigo .

In questo modo lasciamo che il lievito faccia la sua funzione. Dopo il tempo di riposo, cospargere una manciata di farina su una superficie liscia, allungare la pasta con l'aiuto di un mattarello, tagliare le strisce per rendere le nostre ciambelle.

Mettiamo due strisce sottili una sopra l'altra e diamo loro una forma arrotondata lavorando bene le articolazioni.

In una padella antiaderente mettiamo a fuoco l'olio d'oliva morbido, abbiamo anche un piatto con carta da cucina. Friggere le ciambelle in lotti fino a quando non sono dorate . Lasciateli quindi scolare l'olio sul piatto con dei tovaglioli di carta. Lasciateli raffreddare e quando sono a temperatura ambiente, cospargere lo zucchero .

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Elena Bellver