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Olio di aglio al rosmarino

Olio di aglio al rosmarino, un olio aromatizzato ideale per esaltare il sapore dei tuoi piatti. Insalate, ricette di carne o per aggiungere il pane con il pomodoro. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto aceti aromatizzati. Oggi olio all'aglio con rosmarino.

Proprietà dell'aglio

Alle incredibili proprietà dell'olio d'oliva fonte di acidi grassi monoinsaturi, uniamo quelli di aglio e rosmarino. L'aglio è conosciuto da migliaia di anni, i riferimenti sono stati trovati circa l'uso di aglio nel periodo sumerico 3500 anni fa. C. L' aglio è stato usato nella medicina tradizionale in molti paesi per le sue proprietà antibatteriche e antisettiche .

Tra i suoi composti troviamo l'allicina che contiene zolfo e ha proprietà antifungine e antibatteriche. Proprio l'elevato contenuto di zolfo dell'aglio conferisce proprietà antibiotiche, contribuendo a rafforzare il sistema immunitario. L'aglio è anche usato per la guarigione di piccole ferite e verruche sulla pelle, un rimedio casalingo che è ancora usato oggi.

L'aglio, come le cipolle, è utile come rimedio naturale nei processi simil-influenzali . Prendete per esempio le perle d'aglio (se non volete prendere l'aglio crudo) o le infusioni con l'allevia dai sintomi dell'influenza. L'aglio ha circa 140 calorie per porzione di 100 grammi, fornisce vitamina C, vitamina A e diverse vitamine del gruppo B. Per quanto riguarda i minerali ha 181 mg di calcio, più di 100 ml di bicchiere di latte! 100 g di aglio hanno 181 mg di calcio contro la stessa quantità di latte che ha 125 mg.

Olio di aglio al rosmarino

ingredienti

  • 4 teste d'aglio
  • 4 tazze di olio d'oliva
  • Un mazzetto di rosmarino fresco (circa 15-20 rametti)
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utensili

  • Un colino di tipo cinese.
  • Un imbuto
  • Bottiglia di vetro per conservare l'olio. Pulito e sterilizzato

preparazione

Preriscaldiamo il forno a 200 gradi. Nel frattempo in una teglia mettiamo parte dei rametti di rosmarino . Ci riserviamo un po 'di aglio e il resto li tagliamo a metà e li mettiamo in una teglia sugli spicchi mettiamo anche rametti di rosmarino (ne conserviamo alcuni per la fine).

Versare sopra l'olio d'oliva vergine, infornare per 45 minuti . Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Inseriamo una bottiglia di vetro o rametti di rosmarino e qualche spicchio d'aglio.

Quindi mettiamo l'olio in un contenitore per rimuovere le impurità e con l'aiuto di un imbuto filtrarlo alla bottiglia. Lasciare riposare per 24 ore in un luogo buio e asciutto, come all'interno di una credenza o di un cassetto.

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Elena Bellver