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Pomodorini arrostiti con aceto di sherry

Pomodorini arrostiti con aceto di sherry, una ricetta semplice e salutare per gustare questi pomodorini. In un altro articolo della ricetta Okdiario abbiamo preparato dei cavoletti di Bruxelles fritti con salsa di senape. Oggi vi diciamo come preparare i pomodorini arrostiti con aceto di sherry.

Il pomodoro ciliegino o 'ciliegia' è un ibrido di pomodori selvatici, sembra che i primi piccoli pomodori iniziarono a essere coltivati ​​secoli fa in America centrale. I pomodori arrivarono in Europa con Cristobal el Colón, e più tardi nel 1623 c'è una documentazione che cita questi piccoli pomodori in un libro chiamato Pinax Theatri Botanici.

Tuttavia, una volta che il pomodoro ciliegino arriva in Europa, sapere dove ha iniziato a crescere è complicato. Ad esempio, la Grecia sostiene che l'isola di Santorini è dove questo pomodoro è stato coltivato per la prima volta, il pomodoro chiamato "Tomataki Santorini". La dimensione dei pomodori su queste isole è sorprendentemente più piccola di un pomodoro convenzionale, simile ai pomodori ciliegini, questo è dovuto al terreno vulcanico povero di nutrienti e al clima secco .

In Israele, d'altra parte, il governo afferma che i suoi coltivatori erano gli inventori di questa varietà di pomodori. In effetti è vero che grazie agli scienziati israeliani oggi puoi trovare pomodori ciliegini in qualsiasi supermercato. Questi scienziati hanno raggiunto varietà che potrebbero essere imballate, trasportate e vendute se fossero danneggiate . La maggior parte di questi pomodori ha un sapore leggermente dolce che li rende perfetti per le ricette in forno o arrosti mentre caramellano con il calore.

Pomodorini arrostiti con aceto di sherry

ingredienti

  • 3 spicchi d'aglio, tritato
  • 1 cipolla tritata
  • Un cucchiaino di pepe rosso tritato
  • 400 g di pomodorini
  • 2 cucchiai di aceto di sherry
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • Olio extra vergine di oliva
  • Un pizzico di zucchero
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preparazione

Prima preriscaldare il forno a 180 gradi. Prepariamo una teglia da forno. In una padella antiaderente aggiungere l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e l'aglio per circa 4 minuti.

I pomodori ciliegini lavati e aperti a metà aggiungerli nella padella, farli saltare per 3 minuti . Poi sulla teglia mettiamo l'olio con la cipolla e l'aglio che abbiamo saltato. Aggiungiamo i pomodorini. In una ciotola separata mescola la soia con l'aceto di sherry e l'olio. Aggiungere diversi cucchiai sui pomodorini, riservare un paio di cucchiai per dopo .

Arrosta i pomodori in forno per circa 20 minuti. Al momento di servire aggiungere uno o due cucchiai del condimento con soia e aceto che avevamo prenotato.

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Elena Bellver