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Farfallini con salsicce al pomodoro ed erbe aromatiche

Farfallini con salsicce al pomodoro ed erbe aromatiche . In italiano "farfalle", ma qui cravatte, una ricetta semplice che esce deliziosa e tende ad eccitare i più piccoli. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto la pizza al Gorgonzola, ora pasta di papillon.

La pasta di farfalle deriva dalla parola italiana farfalla o farfalla. Questo tipo di pasta ha così tanto sapore in Italia che ha sottocategorie. Ci sono le farfalles XL o farfallone e il miino o farfalline. Questo tipo di pasta è ideale per salse cremose o di pomodoro perché avere una superficie più ampia di uno spaghetti, ad esempio, ha una consistenza più saporita. Sull'origine di questa pasta di farfalle risale al XVI secolo nell'area della Lombardia e dell'Emilia-Romagna.

Farfallini con salsicce al pomodoro ed erbe aromatiche

Questa ricetta è ispirata a una ricetta ben nota in Italia che è fatta con salsicce italiane, tuttavia usiamo salciccia di tipo salsiccia di pollo, che risultano meno grassi.

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di pasta
  • Salsiccia di pollo di tipo salsiccia fresca da 250 g
  • 1 cipolla tritata
  • 3 spicchi d'aglio
  • 600 g di pomodoro fritto
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  • Mezzo cucchiaio di basilico
  • Un pizzico di origano
  • 80 g di formaggio grattugiato
  • Sale e pepe
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preparazione

Per prima cosa preparare una pentola con un litro e mezzo di acqua con un po 'di sale e qualche goccia d'olio. Cuocere il tempo di pasta raccomandato dal produttore, che di solito è indicato sul retro della confezione. Mentre la pasta cuoce, taglia la cipolla e l'aglio a pezzi sottili.

Facciamo un taglio nelle salsicce e le schiacchiamo. Preparare una padella con olio d'oliva e far rosolare la cipolla per due minuti, quindi aggiungere l'aglio e altri due minuti. Quindi aggiungere la carne della salsiccia, un po 'di prezzemolo, origano, sale e pepe. Soffriggere le salsicce a fuoco medio fino a dorare la carne.

Aggiungere il pomodoro nella padella e cuocere per 8 minuti. Mettere l'uvetta precedentemente scolata in un piatto e versare la salsa, mescolare e cospargere con il resto del prezzemolo tritato e un po 'di formaggio grattugiato.

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Elena Bellver