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Zuppa di pesce e patate

Zuppa di pesce e patate, una zuppa completa per trasportare proteine, carboidrati e olio d'oliva. In un altro articolo sulle ricette di Okdiario abbiamo parlato di 11 zuppe a dieta morbida. Oggi un'altra ricetta con pesce e patate.

Mangiare zuppe ti aiuta a perdere peso

Le zuppe, a differenza di altri cibi, mangiamo più lentamente, il nostro cervello ha bisogno di circa 20 minuti per inviarci segnali di sazietà. Se in un pasto iniziamo con la zuppa, ci sentiremo sicuramente più sazi , nonostante mangino meno calorie . Le verdure che possono essere meno appetitose 'asciugare' diventano appetitose ricette in zuppe e creme.

Quando si mangiano le minestre si ingerisce una percentuale di acqua, (qualcosa consigliato in sé), oltre alla fibra delle verdure . Il risultato è che avremo la sensazione di aver mangiato "molto" anche se il contenuto calorico della ricetta è basso . Ciò che chiamiamo "ingannare lo stomaco". Funziona bene alle cene, se mangi la zuppa e poi vai a dormire ti alzi leggermente e eliminerai anche le tossine attraverso l'urina.

Diversi studi dicono che la combinazione di acqua e solidi è più efficace per riempire lo stomaco che se si mangia lo stesso cibo e poi si beve acqua separatamente. Scegli le zuppe con proteine ​​come pesce e pollo, se stai cercando un "piatto unico". Aggiungi grassi come l'olio d'oliva, erbe e spezie, per ridurre l'assunzione di sale.

Zuppa di pesce e patate

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di pesce bianco (merluzzo bianco, nasello o sogliola)
  • 6 aglio schiacciato
  • 1 cucchiaio di burro
  • ½ cucchiaino di curry
  • 2 porri tagliati a pezzi
  • Mezzo litro di brodo di pesce
  • Mezzo litro di latte intero
  • 150 ml di vino bianco
  • 3 patate sbucciate e tagliate a spicchi
  • 2 cucchiaini di timo
  • 4 cucchiai di olio d'oliva vergine
  • Sale e pepe
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preparazione

In una pentola o in una casseruola aggiungere 4 cucchiai di olio vergine e rosolare l'aglio per 2 minuti. Poi li togliamo e lasciamo l'olio nella pentola, aggiungiamo i porri tagliati a fettine sottili. Li facciamo friggere a fuoco basso per 4 minuti. Aggiungiamo il curry e il vino bianco e i pezzi di pesce.

Cuocere per 3 minuti e quindi rimuovere il pesce riservandolo per dopo . Aggiungiamo il brodo di pesce, le patate tagliate a pezzi e il timo.

Cuocere a fuoco basso per 25 minuti. Dopo il tempo aggiungere il latte e i pezzi di pesce e cuocere 5 minuti. Assaggia la zuppa e aggiungi sale e pepe a piacere. Rimuovere il timo e servire.

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Elena Bellver