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Gazpacho bianco

Con la primavera vuoi piatti freddi, questo gazpacho bianco è preparato molto facile, è delizioso e ti fornisce anche vitamine e antiossidanti. In un altro articolo su Okdiario abbiamo fatto la crema di zucca, oggi il gazpacho bianco.

Il cetriolo è l'ingrediente principale del nostro gazpacho bianco

Questo ortaggio appartiene alla famiglia delle cucurbitacee come lo squash. Il cetriolo è originario dell'Asia meridionale, anche se ora è coltivato in tutto il mondo. Ha una quantità elevata di acqua superiore al 90% quindi è a basso contenuto di calorie. Fornisce 105 UI di vitamina A e quasi 3 mg di vitamina C, ha anche calcio e magnesio. Tra le sue proprietà è che fornisce antiossidanti, come la fisetina, un flavonoide che ha un'azione anti-infiammatoria e svolge un ruolo importante nel funzionamento del cervello.

Se sei preoccupato per la salute dei tuoi capelli, una buona idea è mangiare le zucchine più spesso. È ricco di vitamina A, anche se combinato con vitamina C è salutare per il tessuto connettivo e per i follicoli piliferi, dove sono inseriti i capelli.

Conosciamo tutti le famose maschere al cetriolo, rinfresciamo la pelle grazie al suo contenuto di acqua e la rivitalizziamo anche prendendo vitamina A o retinolo e vitamina C. Pochi trattamenti di bellezza saranno tanto economici quanto efficaci come l'uso frequente del cetriolo. la pelle

Il manganese è un altro nutriente che contribuisce alle zucchine, il manganese aiuta a metabolizzare proteine ​​e carboidrati . Una tazza di zucchine ci dà il 19% della dose giornaliera raccomandata.

Gazpacho bianco

Ingredienti per 4 persone

  • 4 cetrioli pelati e tritati
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 3 spicchi d'aglio
  • 4 cipolline in aceto
  • Il succo di mezzo limone
  • 300 ml di latte (può essere sostituito con latte d'avena o soia)
  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata
  • 2 fette di pane duro
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • Un pizzico di pepe
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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utensili

  • Blender o robot da cucina

preparazione

Sbucciate i cetrioli e tritateli finemente; inoltre, tritiamo il resto degli ingredienti incluso il pane duro e li mettiamo in un bicchiere.

Aggiungere il latte evaporato, il succo di limone, il brodo vegetale, sale e pepe. Lasciare riposare in frigorifero per 8 ore. Il giorno dopo maciniamo tutti gli ingredienti con il frullatore. Prova ad aggiungere sale e pepe, un cucchiaio di olio d'oliva e cospargere di erba cipollina tritata al momento del servizio.

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Elena Bellver