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Zucchine impanate

Zucchine impanate, deliziosamente croccanti e con meno calorie di altre ricette impanate. Le zucchine sono ricche di vitamina A e C. In un altro articolo di ricette Okdiario abbiamo realizzato carciofi impanati. Zucchine impanate oggi.

La zucchina è una verdura "selvatica", puoi farlo in molti modi, dalle pizze alle zuppe. Il suo sapore è molto delicato, non ha grassi e invece fornisce molti antiossidanti come luteina o zeaxantina.

La fibra di zucchine è utile per ridurre i livelli di colesterolo, inoltre alti livelli di vitamine A e C aiutano a rallentare l'ossidazione del colesterolo. Queste verdure sono benefiche per il cuore è ricco di magnesio, questo minerale riduce il rischio di attacchi di cuore. Le zucchine hanno anche acido folico al 24%, equivalente al 6% della quantità giornaliera

Le zucchine promuovono la salute della prostata, i suoi fitonutrienti aiutano a ridurre i sintomi dell'ipertrofia prostatica benigna (BOH). Le zucchine, a causa del suo alto contenuto di vitamina A, sono benefiche per la pelle e per i capelli, aiutano la formazione del collagene necessario a mantenere una pelle elastica.

Zucchine impanate

ingredienti

  • 5 zucchine medie
  • 50 g di farina
  • 225 g di briciole di pane
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 2 uova
  • Un pizzico di pepe nero
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • Due cucchiai di succo di limone
  • ½ cucchiaino di scorza di limone
  • Olio d'oliva vergine per friggere
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preparazione

Laviamo le zucchine, non le sbucciamo perché la pelle ha molte sostanze nutritive, le tagliamo a fette . Prepariamo tre piatti, uno con l'uovo, l'altro con la farina e l'altro con le briciole di pane. Per friggere una padella antiaderente con olio d'oliva e un altro quarto piatto con carta da cucina. Aggiungiamo sale e pepe alle zucchine .

Mescolare la scorza di limone e il prezzemolo con le briciole di pane . Passammo prima le zucchine per la farina, poi per l'uovo e infine per le briciole di pane. Premiamo per essere ben impregnati.

Preparare la padella con l'olio bollente e friggere le zucchine in lotti. Quando sono dorati li togliamo e li lasciamo scolare sul piatto con carta da cucina. Al momento di servire, aggiungere i due cucchiai di succo di limone in cima.

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Elena Bellver