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Maccheroni con pollo e limone

Maccheroni con pollo e limone, una pasta originale e cremosa, se ti piace variare nei tuoi piatti di pasta una ricetta senza pomodoro che si prepara molto facilmente. In un altro articolo di ricette Okdiario abbiamo fatto dei maccheroni al forno leggero.

Questa pasta a forma di tubo è emersa in Italia. Le prime referenze di pasta in Italia sono del 1154, anche se non erano maccheroni ma una sorta di pasta fatta con pasta di grano e uovo. Ci sono molte varietà di maccheroni come lumaconi o lumache. La ricetta più conosciuta al di fuori dell'Italia è il maccherone al forno con formaggio che viene cucinato molto negli Stati Uniti e nel Regno Unito. Anche se in Spagna non mangiamo i maccheroni nelle ricette dolci, in altri paesi, come nel Regno Unito, dove preparano un dolce simile al riso con il latte ma con la pasta.

Maccheroni con pollo e limone

Anche se il solito è cucinare i maccheroni in acqua, possono anche essere cucinati in brodo come in questo caso. Otteniamo sapore e aggiungendo anche latte evaporato (leggera alternativa alla panna) il piatto risulta super cremoso. I maccheroni sono una pasta abbastanza consistente rispetto ad altri come gli spaghetti, quindi quando vengono cotti nel brodo o in una salsa non ne influenzano la consistenza.

ingredienti

  • 300 g di maccheroni o piume interi
  • 250 g di petto di pollo
  • 2, 5 tazze di brodo di pollo o 625 ml
  • 150 ml di latte o crema evaporato
  • Il succo di un limone
  • 2 cucchiai di scorza di limone
  • Un limone tagliato a fette
  • Sale e pepe
  • Olio extra vergine di oliva
  • Prezzemolo fresco tagliato
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preparazione

In una casseruola antiaderente, aggiungere l'olio d'oliva e rosolare i pezzi di petto di pollo . Quindi aggiungiamo il brodo di pollo e mescoliamo il latte evaporato e aggiungiamo la pasta. Aggiungiamo anche la scorza di limone e il succo di limone.

Cuocere circa 14 minuti e poi lasciare riposare un paio di minuti. Durante la cottura non lasciare evaporare completamente il liquido se è necessario aggiungere un po 'di brodo di pollo. Servire con fette di limone affettate e un po 'di prezzemolo.

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Elena Bellver