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La Turchia ha arrostito l'arancia

Tacchino arrosto all'arancia, ricetta squisita che raggiunge una carne tenera e succosa. Il tacchino è uno dei piatti tradizionali di Natale? Austria, Repubblica Ceca, Spagna, Messico, Stati Uniti o Australia hanno una ricetta per il tacchino arrosto nei loro menu natalizi. In un altro articolo di Okdario-ricette abbiamo fatto l'aragosta e l'insalata di avocado oggi arrosto di arancia tacchino.

La Turchia ha arrostito l'arancia

La carne di tacchino ha 104 calorie per porzione di 100 grammi e 17 g di proteine, fornisce poco grasso sui 2 g per porzione di 100 grammi. Ha vitamina C, vitamina A, ferro e calcio . Fornisce una quantità significativa di 300 mg di potassio.

Ingredienti per 8 persone

  • Un tacchino di circa 4 chili
  • 10 rametti di rosmarino
  • Prezzemolo tritato
  • Pepe nero
  • sale
  • Olio d'oliva vergine
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Per il burro con cui ungiamo il tacchino

  • 6 cucchiai di succo d'arancia
  • Il graffio di un'arancia
  • 250 g di burro non salato
  • 3 cucchiaini di rosmarino essiccato

Per la salsa

  • Una cipolla tritata
  • Due aglio
  • Una foglia di alloro
  • 3 fette di arancia
  • 300 ml di brodo di pollo

preparazione

La ricetta ha diverse fasi, le dettaglio e poi le spiegherò passo dopo passo.

  • 1- Il primo è quello di creare un burro all'arancia e rosmarino. deve essere fatto almeno due giorni prima di poter riposare . È molto semplice, lo spiegherò passo dopo passo.
  • 2- Abbiamo spalmato il tacchino con questo burro
  • 3- Noi arrostiamo il tacchino
  • 4- Facciamo la salsa usando il resto della fonte di tacchino

Burro e rosmarino all'arancia

Per burro all'arancia e rosmarino. Per prima cosa introduciamo il burro nel microonde per lasciarlo leggermente morbido. Mettilo nel frullatore o chopper e aggiungi il succo d'arancia, il rosmarino essiccato e la scorza d'arancia.

Mescolare tutto e trasferirlo in un contenitore, coprirlo e il frigorifero per 48 ore. La differenza tra spalmare un tacchino con questo burro e non farlo è un succoso tacchino a secco. Il grasso conserva i succhi della carne nonostante il calore del forno.

Condisci il tacchino

Preriscaldare il forno a 200 gradi . Lavare e asciugare il tacchino, condire l'interno con sale e pepe. Metti dentro 5 rametti di rosmarino e un cucchiaino di olio d'oliva. Fai scivolare delicatamente le dita sotto il seno. Prenota mezza tazza di burro all'arancia che abbiamo preparato prima.

Strofina il petto e tutto il resto del tacchino. Prepariamo una fonte dove mettiamo cipolla tagliata a fettine sottili, aglio, alloro e tre fette di arancia. Aggiungiamo 100 ml di brodo di pollo. Sopra questi ingredienti mettiamo il tacchino.

Cuociamo 2 ore a circa 200 gradi. Quando impiega 1 ora, aggiungi un po 'di burro d'arancia sulla pelle del pollo. Continuiamo la cottura del pollo e quando ci vorranno circa 1, 30 ore aggiungiamo di nuovo il resto del burro che abbiamo lasciato, o un po 'di olio d'oliva.

Preparare la salsa

Dopo il tempo di cottura, togliere il tacchino dalla fonte e facendo attenzione a non bruciare, versare il contenuto del fondo del piatto in una casseruola ( avremo cipolla, aglio e fette di scorza d'arancia ).

Aggiungere 200 ml di brodo di pollo e mescolare con il frullatore per creare una salsa fine . Al momento di servire il tacchino con le arance tagliate e i rimanenti 5 rametti di rosmarino, il sugo viene servito separatamente in una salsiera in modo che tutti vengano serviti.

La ricetta di Lillian Zacky per il miglior gustoso tacchino più succoso è solo per scattare via - link in bio!

Una foto pubblicata da Zacky Farms (@zackyfarmsusa) il 22 novembre 2016 alle 5:01 PST

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Elena Bellver