ricette

Brownies senza uova

Brownies senza uova, ma con molto sapore. Se hai un'allergia a questo cibo, sei vegano o vegetariano ti diciamo una ricetta per i brownies 'gustosissima'. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo parlato dei brownies delle noci. Oggi vi diciamo come preparare deliziosi brownies senza uova.

L'uovo e le allergie

Le uova sono uno degli allergeni più comuni . Gli esperti stimano che circa il 2% dei bambini sia allergico alle uova. Fortunatamente, la grande maggioranza dei bambini con questa allergia la supera nel tempo e nell'adolescenza ci sono molti che non soffrono più sintomi quando consumano le uova.

Questa allergia si innesca quando il sistema immunitario reagisce in modo eccessivo alle proteine dell'albume o al tuorlo. Il processo è che l'uovo viene ingerito e il corpo ritiene che questo cibo sia dannoso, quindi invia prodotti chimici per difendersi.

Ci sono ben 23 proteine ​​nell'uovo, ma la maggior parte degli allergeni si trova nell'uovo bianco, non nel tuorlo d'uovo. Il tuorlo d'uovo è un allergene ma non è responsabile di molte reazioni. Il tuorlo d'uovo non può essere separato in modo sicuro dagli allergeni residui di albume d'uovo (ad es. Il tuorlo d'uovo teso non è sicuro per un allergico specifico all'uovo). . . Fonte: allergia alimentare e anafilassi di foodallergyawarness.org. . #foodallergy #foodallergies #allergies #allergy #eggs #chicken #cooking #baking #glutenfree #kitchen #recipe #Allergymom #allergyparents #allergykids #scramble #breakfast #fritata #overeasy #boiledeggs #friedeggs #ristorants #bread #breakfast #eggsbenadict #easter #egg #eggs #yolk #yolkporn

Una foto pubblicata da DEACT (@deact_prj) il 30 novembre 2016 at (8:52 PST)

Tra queste sostanze vi è l'istamina, che agisce provocando una risposta infiammatoria per proteggere il corpo "da ciò che crea un pericolo". I medici raccomandano che il modo migliore per gestire l'allergia all'uovo sia evitare di mangiare questo cibo. Tuttavia, a volte scegliere gli alimenti è difficile per chi è allergico alle uova in quanto vi sono uova o proteine ​​dell'uovo in molti alimenti trasformati . Ecco perché è consigliabile preparare cibi fatti in casa in modo da poter controllare gli ingredienti di ogni ricetta.

Brownies senza uova

ingredienti

  • 2 tazze di farina di grano o 440 g
  • 2 tazze di zucchero o 500 g
  • g di cacao in polvere senza zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 100 g di tofu solido
  • 80 ml di latte di mandorle (o farina d'avena, soia, nocciole, ecc.)
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
  • Una tazza di gocce di cioccolato
>

preparazione

Per prima cosa preriscalderemo il forno a 180 gradi e prepareremo uno stampo adatto al forno con carta cerata. Quindi passeremo al setaccio la farina. Quando lo setacciamo lo aeriamo e in questo modo otterremo meno grumi. Procediamo innanzitutto aggiungendo ingredienti secchi in un contenitore.

Farina, polvere lievitante, cacao e zucchero. Avremo questi ingredienti mescolati abbastanza velocemente. Quindi, metti il ​​tofu a pezzi con il latte di mandorle in una casseruola.

Quando raggiunge l'ebollizione, spegnere il fuoco. Mescolare usando il frullatore a immersione per miscelare perfettamente gli ingredienti . Aggiungere i pezzi di cioccolato, mescolare e aggiungere l'olio d'oliva e la vaniglia. Di nuovo lavoriamo la miscela per legarla.

Quindi mescolare gli ingredienti secchi con quelli umidi, lavorando con un cucchiaio poiché la miscela è abbastanza densa. Versare l'impasto nello stampo e cuocere per circa 25 minuti più cinque a riposo.

Alla fine del tempo introdurre uno stuzzicadenti nel centro dello stampo, se esce pulito lo abbiamo pronto. Se non esce pulito, forse mancano alcuni minuti, lascia il brownie nel forno per altri dieci minuti. Sicuramente con il calore che rimane ancora nel forno sarà finito.

Potresti anche essere interessato

Mousse di nutella facile

Se ti è piaciuto il post di brownies senza uova . Puoi condividerlo sui tuoi social network preferiti (Twitter, Facebook, ecc.), ← hai le diverse icone da premere. Ogni giorno ci saranno nuove ricette e trucchi per te, Seguici su Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver