ricette

Cous cous con gamberi

Cous cous con gamberi, un piatto facile da preparare e che dà molto sì, ideale se avete ospiti. Puoi usare gamberi surgelati con i quali la ricetta diventa più economica. In un altro articolo abbiamo preparato il riso al basmati al limone. Oggi prepariamo il cuscus con gamberi.

Cous cous con gamberi

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di cuscus
  • 500 g di gamberi (possono essere congelati)
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla
  • una dozzina di pomodori ciliegia
  • Un cucchiaino di coriandolo
  • 150 ml di vino bianco
  • Laurel, una foglia
  • 60 gr di peperoncino
  • Prezzemolo tritato
  • Pepe, sale
  • Olio extra vergine di oliva
  • Prezzemolo tritato
  • i> pepe, sale

  • Olio extra vergine di oliva
  • Prezzemolo tritato

preparazione

Per prima cosa andiamo con i gamberi, se sono congelati procediamo così : riempiamo una pentola con un litro e mezzo di acqua e la mettiamo sul fuoco. Aggiungiamo due cucchiai di aceto e un po 'di sale. Quando l'acqua del primo bollore è il momento di aggiungere i gamberi.

Li lasciamo cuocere solo fino a quando l'acqua ricomincia a bollire. Lì estinguiamo il fuoco e li mettiamo in un contenitore con acqua, diversi cubetti di ghiaccio e un po 'di sale. Lo facciamo per preservare la consistenza e il sapore dei gamberi, in particolare i gamberi surgelati che a volte "sembrano non gustare nulla". Non riserviamo la zuppa per cucinare i gamberi.

Se hai avuto i gamberi freschi il processo è ancora più semplice . Mettete a bollire l'acqua con un po 'di sale (in questo caso non mettiamo l'aceto) e quando l'acqua inizia a bollire aggiungere i gamberi . Ora spegniamo il fuoco e lasciamo che i gamberi galleggiano in superficie. In quel momento li rimuoviamo e li mettiamo in una ciotola con ghiaccio, acqua fredda e un po 'di sale.

Prepariamo il cous cous

Con il brodo per cucinare i gamberi preparare il couscous seguendo le istruzioni del pacchetto. Per farlo sembrare buono, devi mettere l'acqua o il brodo a bollire accanto a uno o due cucchiaini di olio, useremo una pentola grande poiché il couscous ne dà abbastanza e ne raddoppia le dimensioni .

Quando l'acqua inizia a bollire aggiungere il cous cous ma non rimetterlo a fuoco, basta usare un cucchiaio per mescolare e lasciare che la pasta assorba il liquido per circa 5 minuti. Se lo lasci al fuoco per essere il couscous così piccolo è facile "andare". In questo modo il couscous sarà al punto.

Dopo un po 'aggiungiamo un cucchiaio di olio extravergine al cous cous e ci muoviamo dolcemente, lo riserviamo. Tagliare a pezzi la cipolla, il peperoncino e l'aglio. In una padella antiaderente friggerli per qualche minuto .

Quindi aggiungere i gamberi e aggiungere il vino bianco con una foglia di alloro e prezzemolo tritato. Abbiamo cucinato i gamberi per cinque minuti.

Il vino sarà ridotto molto. Quindi mettere il couscous in una grande ciotola e aggiungere i gamberi e gli altri ingredienti della padella. Mescolare tutto in modo che il cous cous sia ben impregnato di tutti gli ingredienti. Servire con un po 'di prezzemolo tritato.

Potresti anche essere interessato

Riso messicano

Se ti è piaciuto il post di couscous con gamberi puoi condividerlo sui tuoi social network preferiti (Twitter, Facebook, ecc ...), ← hai le diverse icone da premere. Ogni giorno ci saranno nuove ricette e trucchi per te, Seguici su Facebook @okrecetasdecocina!