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Patatine kale

Chips di cavolo, una verdura che fornisce poche calorie e molti nutrienti, tra cui Omega-3, beta-carotene e più del doppio di vitamina C dei limoni. In un altro articolo di Okdiario-ricette parliamo di chip di mele. Oggi vi diciamo come preparare le patatine kale.

Perché il cavolo è così sano?

Questo ortaggio in Spagna è conosciuto da molto tempo, ma con il nome di cavolo o cavolo, ' kale' è la sua traduzione in inglese . Poiché la parola è breve e sonora anche in Spagna, questo termine viene imposto. Nei supermercati puoi trovare i sacchetti di questa verdura etichettata "kale".

Alto contenuto di vitamine e minerali

Il cavolo è per secoli uno degli ortaggi più abbondanti in Europa, esisteva già nel quarto secolo prima di Cristo. Kale o kale forniscono poche calorie di 49 per porzione di 100 grammi, tuttavia solo in tale quantità si ha una grande dose di vitamina A e vitamina C, anche il doppio di quella dei limoni.

Fornisce anche proteine, ferro, potassio e vitamina B6. Senza dimenticare che si ha vitamina K e un'alta percentuale di calcio, 150 mg per porzione di 100 grammi. Questo è più della stessa quantità di latte. Il contributo degli acidi polinsaturi Omega-3 è molto utile per il cervello e il cuore.

Ricco di antiossidanti

Gli antiossidanti che gli danno il suo bel colore verde sono la zeaxantina e la luteina. Sostanze benefiche per la salute oculare, prevenendo la cataratta e la degenerazione maculare. Con una quantità così elevata di vitamina A, il cavolo di 9.900 UI è ricco di beta-carotene (un carotenoide che il nostro corpo trasforma in vitamina A).

Questa vitamina è essenziale per la formazione e la rigenerazione dei tessuti del corpo come i capelli e la pelle, così come per la produzione di sebo o olio naturale per mantenere la pelle elastica e i capelli idratati. Il kale che puoi prendere cotto, cotto, in zuppe o insalate in ricette Okdiario hai molte ricette con questo ortaggio.

Kalefornia lovin '?? Blue Cow Kitchen & Bar in DTLA. #yelpla?: Kristy L

Una foto pubblicata da @yelpla il 2 gennaio 2017 alle 12:54 PST

Patatine kale

ingredienti

  • 1 mazzetto di cavolo o un sacchetto da 250 g
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Un cucchiaio di salsa di soia
  • pepe
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preparazione

Prima preriscaldare il forno a 180 gradi. Preparare una teglia con carta pergamena. Con le forbici togliamo gli steli spessi e li spezziamo in piccoli pezzi .

Laviamo il cavolo e scolo. In un barattolo di vetro vuoto come quelli di ceci o fagioli, aggiungi i cucchiai di olio, semi di soia e pepe. Agitare la bottiglia di vetro più volte. Metti la kale nella teglia e versa il contenuto del barattolo sopra.

Infornare a 180 ° per circa 10-12 minuti o finché i bordi non sono leggermente marroni.

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Elena Bellver