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Ricetta per torta di vestiti vecchi

La ricetta che vedremo qui sotto, riassume un grande vantaggio per chi cucina: approfitta dei resti di altre elaborazioni. È una deliziosa torta di vecchi vestiti, succulenta e nutriente. L'idea di questo piatto non è sprecare nulla e semplificare la fase di preparazione. Inoltre, fa parte della cosiddetta "cucina dello sfruttamento", cioè di utilizzare i resti che abbiamo in cucina, provenienti da altre elaborazioni e che abbiamo lasciato in quel momento.

Le giornate fresche sono speciali per gustare un buon spezzatino o uno stufato con tutti gli ingredienti che desideri. Succede che molte volte il calcolo non è esatto o ci sono meno cene del previsto, e c'è una buona quantità di cibo. Questa è l'occasione ideale per preparare una vecchia torta di vestiti.

Si tratta di sfruttare l'eccedenza di brodo, ceci, chorizo, sanguinaccio, pollo, diversi tipi di carne, verdure ... In breve, tutto ciò che è stato incorporato nello stufato. Un'altra opzione, se si vuole fare con ingredienti preparati, è scegliere cibo in scatola o in scatola.

ingredienti:

  • 1 scalogno
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 bicchiere di spezzatino cotto
  • Stufato avanzato (prosciutto, chorizo, sanguinaccio, carne, salsiccia di vitello, patate, carote)
  • 150 gr di formaggio grattugiato
  • 3 cucchiai di pomodoro fritto
  • 3 patate
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaino di paprika

Come preparare la vecchia torta di vestiti:

  1. Sbucciare e tagliare la cipolla e l'aglio . In una padella con un filo di olio d'oliva, saltare queste verdure per qualche minuto e quando sono leggermente affogate, aggiungere la paprika e mescolare in modo che non bruci.

  2. Prima di spegnere il fuoco, aggiungi le verdure che sono state lasciate dallo stufato, dal brodo e dal pomodoro schiacciato, alzando il fuoco in modo che si riduca. Integra tutto e prenota.
  3. In una casseruola con acqua e un pizzico di sale, cuocere le patate fino a renderle morbide. Scolare e calpestarli per fare la purea . Condire con sale e riserva.
  4. Sbriciolare tutte le carni cotte e mescolarle con un po 'di sale e pepe.
  5. Su una teglia, disporre gli ingredienti formando strati. Stendere la carne, poi le verdure e infine aggiungere uno strato di purè di patate . Opzionalmente può essere sostituito da una besciamella ed è perfetto.
  6. Finire con un abbondante strato di formaggio grattugiato.
  7. Portare al forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti in modo che i sapori siano integrati e il formaggio sia gratinato.
  8. Servire caldo .

Questa torta di vecchi vestiti è un vero successo. Prova a farlo e approfittane per servire un gustoso, forte e senza sprecare cibo. Prepara questa ricetta e goditi un'opzione molto ricca e semplice che delizierà tutti a casa.