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Ricetta di riso con verdure

Il riso con verdure è un piatto sano e facile da preparare. Questo tipo di riso è perfetto per incorporare le verdure che abbiamo in frigo e renderle molto più deliziose per mano di un delizioso brodo. Ottenere un piatto più completo per mano di un riso è un processo molto semplice se abbiamo gli ingredienti giusti e le quantità. È importante mangiare verdure in ogni menù settimanale, carote, carciofi e fagiolini troveranno in questa ricetta il modo di arrivare in tavola in compagnia di una serie di elementi che li faranno risaltare ancora di più. Prendi nota di questi passaggi e inizia a cucinare uno straordinario riso con le verdure.

ingredienti:

  • 4 tazze di riso
  • ¼ di pepe verde
  • ½ cipolla
  • ½ porro
  • 1 spicchio d'aglio non sbucciato
  • 1 carota
  • 1 carciofo
  • 10 fagiolini
  • 2 pomodori schiacciati senza pelle o semi
  • Brodo vegetale (2, 5 volte la quantità di riso)
  • 1 piccolo osso di prosciutto
  • Olio d'oliva
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • sale
  • Pepe nero
  • Alcuni rami di rosmarino
  • zafferano
  • 1 cucchiaino di paprika

Come preparare un riso con verdure

  1. La grandezza di questo piatto è legata al brodo vegetale. Possiamo farlo a casa o comprarlo pronto. Per dargli un punto di sapore uno dei trucchi tradizionali è arricchirlo un po '.
  2. Mettiamo il brodo vegetale in una pentola, aggiungiamo l'osso di prosciutto. Incorporiamo i fagiolini e il carciofo che contribuiranno a migliorare il sapore e faranno parte di questo riso speciale.

  3. Lasciamo cucinare tutto per circa 30 minuti. Rimuovere il grasso che si può formare sulla superficie con lo schiumatoio e aggiungere un po 'd'acqua per ottenere la giusta quantità.
  4. Nella padella mettiamo un filo d'olio e cominciamo a frullare cipolla, pepe e aglio tagliati a pezzettini il più piccolo possibile. Mettiamo un po 'di sale, senza passare perché il brodo ha già il punto salato del prosciutto.
  5. Aggiungiamo la carota quando le verdure cominciano ad essere tenere e il porro. Li faremo bollire per un paio di minuti.
  6. Aggiungiamo il vino bianco e facciamo sobbollire tutto. Abbiamo messo lo zafferano e la paprika per dare colore a questo riso.

  7. È ora di mettere il riso. Daremo qualche giro per essere arrostiti un po 'prima di aggiungere il brodo. Lo lasceremo cuocere per circa 25 minuti.
  8. Dopo questo tempo aggiungiamo le verdure dal brodo che abbiamo tritato e lasciamo finire di cuocere ancora qualche minuto, fino a quando il riso avrà assorbito tutto il brodo ed è nel suo punto.