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Ricetta Txangurro fatta in casa

Il txangurro fatto in casa è un piatto di frutti di mare che può essere facilmente preparato a casa . Nonostante abbia un guscio delicato e fragile, vengono applicate semplici tecniche per sfruttare il carapace del txangurro. Serve come contenitore per contenere la carne già preparata e dare così una presenza unica al piatto. Il successo della ricetta sarà basato sulla qualità del txangurro: quelli con carapace scuro, buon odore ed eccellente freschezza dovrebbero essere selezionati. Maggiore è la sua qualità, migliore sarà la preparazione della ricetta.

In Spagna, il txangurro riceve il nome di changurro o granchio di ragno. È un alimento con alte concentrazioni di zinco e iodio, oltre ad altri nutrienti necessari per la salute. L'abbondanza di iodio offre benefici significativi nella regolazione del metabolismo. Lo zinco, d'altra parte, facilita la funzione pancreatica, data l'assimilazione e la conservazione dell'insulina, tra gli altri benefici.

ingredienti:

  • 2 grandi granchi di ragno
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipollina grande
  • 1 pomodoro maturo
  • 40 g di briciole di pane
  • ½ tazza di brandy
  • 1 ramo di prezzemolo
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 4 cucchiai di sale

Come preparare txangurro fatto in casa:

  1. In una pentola capiente, fai bollire abbondante acqua con 4 cucchiai di sale.
  2. Quando raggiunge un punto di ebollizione , prendi il txangurros. Cuocere per 15 minuti . Rimuovi e lascia raffreddare.
  3. Con l'aiuto di un coltello affilato, taglia a metà il guscio dei molluschi . Rimuovi tutta la carne e prenotala. Lavare e asciugare il guscio da riempire.
  4. Per quanto riguarda le gambe, puoi anche approfittare della carne che c'è dentro.
  5. Sbuccia e taglia la cipolla a pezzetti.
  6. Tagliare l'aglio in pezzi molto piccoli.
  7. Sbuccia e taglia il pomodoro a pezzetti.
  8. In una padella antiaderente, frullare la cipolla con olio d'oliva . Quindi aggiungere l'aglio e il pomodoro. Saltare per 1 minuto.
  9. Aggiungere la carne txangurro alla padella . Mix.
  10. Aggiungere immediatamente 30 grammi di briciole di pane e mescolare.
  11. Versare il brandy e il flambé.
  12. Preriscaldare il forno a 180 ° C-
  13. Riempi il guscio di txangurro con la carne cotta nella padella .
  14. Lavare e tagliare il prezzemolo molto finemente.
  15. Cospargere le briciole di pane con carne tritata e prezzemolo.
  16. Per gratinare nella fornace per cinque minuti, fino a dorare lo strato di pangrattato.
  17. Al momento di servire, prendi il guscio con un panno e con entrambe le mani in modo che non si rompa.

Non avrai alcuna complicazione nella preparazione del txangurro fatto in casa. È un piatto molto semplice che sembrerà bello se servito nel suo guscio. Accompagnalo con patate al vapore e insalata verde.