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Ricetta Cocadas

Successivamente, vedremo una ricetta che è molto facile da preparare e che sorprenderà chiunque non l'abbia mai provato prima: si tratta delle tradizionali cocadas. Alcuni panini a base di cocco, che hanno pochissimi ingredienti e il risultato è davvero attraente da gustare. Non trasportando farina, non contengono glutine, che sono adatti per i celiaci. Inoltre, questa ricetta non ha il latte, quindi può essere gustata da chi ha problemi con il lattosio. Le cocadas sono un dolce che viene consumato in tutta la Spagna, tradizionale in alcune celebrazioni e regioni, come Soria. Sono alcuni snack al cocco il cui interno è veramente umido e morbido, grazie al suo alto contenuto di cocco.

In certi posti, come l'America Latina, possono anche essere trovati facilmente. Lì sono solitamente preparati con altri ingredienti, come il latte di cocco. Se vuoi aggiungere un altro sapore o ingrediente, saranno deliziosi con noci o cioccolato . In modo che il risultato sia quello desiderato e rimangono dorati, il forno deve essere molto caldo, con calore su e giù.

ingredienti:

  • Noce di cocco grattugiata 250 gr
  • 200 gr di zucchero bianco
  • 3 uova (2 albumi e 1 tuorlo d'uovo)
  • 1 pizzico di sale

Come preparare le cocadas:

  1. Preriscaldare il forno a 200 °, con calore su e giù senza ventola.
  2. Foderare una teglia con carta da forno e riserva.
  3. Quindi, separare i tuorli dai bianchi.
  4. In una ciotola, mettete due albumi e un tuorlo. Aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale. Batti per integrare tutto e ottenere una miscela schiumosa.
  5. Aggiungere la noce di cocco e battere ancora fino a formare una consistenza leggermente spessa.

  6. Una volta che la miscela è pronta, prendere piccole porzioni delle dimensioni di una pallina di gelato e modellarle . Può essere con l'aiuto di un normale cucchiaio da cucina o con un cucchiaio speciale per servire palline di gelato.
  7. Disporli sulla teglia e cuocerli un po ', lasciando uno spazio di circa 4 cm tra loro, in modo che non si attacchino.
  8. Infornare a 180 ° per 12-15 minuti o fino a doratura superiore.
  9. Toglili dal forno e cospargili di cocco grattugiato . Lasciali raffreddare e rimuovili dal vassoio di servizio.

Quanto sono deliziose queste cocadas per renderle in pochi minuti e servire un dolce squisito. Ti invitiamo a farli a casa per uno spuntino delizioso o per la raccolta. Se ce ne sono alcuni, si consiglia di tenerli in un contenitore ermetico e quindi preservare la loro freschezza.