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Ricetta pollo Wicking

Il pollo arrosto è perfetto per accompagnare patate, riso o tacos ripieni, panini, polpette di carne e molto altro ancora. È una preparazione che si adatta a diversi piatti. Tipico del Venezuela per accompagnare le arepas, questo piatto è anche consumato nelle isole Canarie. È possibile utilizzare pollo arrosto che è stato lasciato da altri pasti o cuocere il pollo intero senza pelle o grasso per due ore. La carne viene staccata dall'osso senza problemi.

Per ottenere un desmechado omogeneo, la tecnica migliore è farlo con due forchette ; con uno il pezzo di pollo cotto viene forato, mentre con l'altro la carne viene raschiata. Il risultato sono sottili strisce di carne pronte all'uso.

Se non c'è molto tempo, il frullatore o l'elicottero è un'altra opzione. Mettere il pollo cotto in una ciotola e battere a velocità media fino a quando la carne è sbriciolata. Con le mani il rifilato è più spesso. Il pollo Wickled può essere refrigerato per due o tre giorni o congelato per un massimo di sei mesi. Come abbiamo visto, il mechado di pollo è una buona base per idee diverse di piatti. È importante usare un pollo fresco, che ha qualità.

ingredienti:

  • 3 petti di pollo
  • 1 cipolla
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 peperone rosso
  • 1 cucchiaio di senape
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • Sale e pepe
  • Acqua c / n
  • Olio vegetale

Come preparare il pollo:

  1. Riempi una pentola profonda con acqua e portala al fuoco fino a quando non rompe l'ebollizione.
  2. Disporre i petti di pollo senza resti di pelle o grasso con una foglia di alloro.
  3. Cuocere per 1 ora. Il pollo dovrebbe essere ben cotto all'interno. Questo si verifica raschiando il petto con una forchetta, la carne si scioglie facilmente.
  4. Rimuovi e lascia raffreddare.
  5. Desmechar il pollo, cioè, raschiare la carne con una forchetta per rimuovere le strisce sottili che verranno disposti su un piatto.
  6. Scalda una spruzzata di olio in una padella.
  7. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il pepe.
  8. Saltare in padella per 5 minuti. Speziatura.
  9. Aggiungere la senape, la salsa di soia e la passata di pomodoro. Mescola e cuoci per tre minuti.
  10. Aggiungere il pollo arrosto, mescolare bene e rettificare il sale . Cuocere per altri cinque minuti e togliere dal fuoco.
  11. Servire in una buona insalata o con la ricetta che più ti piace.

Prepara questo pratico pollo per arricchire le tue ricette. Fai volare la tua immaginazione e provala in diversi pasti.