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Ricetta Chard Penca in salamoia

La bietola di bietole sottaceto è un piatto molto salutare. La bietola è una di quelle verdure che cuciniamo con una serie di ricette. La realtà è che possiamo fare una varietà di piatti con una materia prima che può essere impressionante. Il fatto di decapare o di riavviare la bietola gli darà un'altra consistenza e sapore. Coloro che amano le verdure apprezzeranno questo piatto in grande stile, ma saranno anche in grado di convincere i più scettici. Se vuoi cucinare qualcosa di meraviglioso e sano in tempi record, prendi nota di queste bietole di bietole sottaceto, il risultato è un ristorante.

ingredienti:

  • 10 grandi gambi di bietole
  • 2 aglio
  • 1 foglia di alloro
  • Pimentón de La Vera
  • Aceto di Jeréz
  • acqua
  • sale
  • farina
  • uovo
  • Olio d'oliva vergine

Come preparare la bietola di scaloppina

  1. Le foglie di bietola sono la parte più difficile di questo ortaggio, di solito sono le più complicate da cucinare e da mangiare. Alcune persone preferiscono le foglie e arrivano persino ad eliminare questi pezzi dalla loro cucina. La realtà è che sono una delle migliori materie prime quando si tratta di cucinare verdure.

  2. Puliamo le foglie di bietole, togliamo i fili più duri che possono trasformare questo morso in qualcosa di un po 'scomodo. Tagliamo ogni pezzo in pezzi della stessa misura, siamo interessati ad essere ben proporzionati.
  3. Bolliremo le foglie in acqua, sale e una foglia di alloro. È un tipo di verdura che può essere pronta molto rapidamente, in questo caso siamo interessati ad essere teneri, ma non che siano affatto cotti. In circa 4 minuti li rimuoviamo dal fuoco. Scolare e asciugare le foglie.
  4. Prepariamo la pastella. Batteremo l'uovo e prepareremo la farina. Passiamo le penne per l'uovo e poi per la farina, le accoppiamo alla perfezione prima di metterle a friggere in abbondante olio bollente.
  5. Quando abbiamo cucinato le penne, dovrebbero avere quel colore dorato ed essere teneri dentro, li rimuoviamo dal fuoco. Abbiamo messo le foglie su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
  6. Copriamo i gambi di acqua e aceto. Mettiamo due parti di acqua e una di aceto. Creeremo il sottaceto ideale.

  7. Friggeremo l'aglio in una padella, quando saranno dorati aggiungeremo la paprika. È importante fare quel passo con il fuoco spento.
  8. Mettiamo questa miscela con le penne e ci riserviamo mai . In circa 24 ore avremo preparato queste bietole di bietola che saranno disponibili per alcuni giorni per servire come base per un delizioso pranzo veloce o una cena.