Questo piatto è molto semplice e anche gustoso. Il suo segreto sta nella qualità e spessore della carne e nella salsa con cui macera . Il churrasco di vitello con chimichurri è tipico della cucina argentina ed è delizioso. Perché il risultato sia un successo clamoroso, il taglio della carne deve essere di almeno 4 cm di spessore. È progettato per essere grigliato e quindi deve essere abbastanza spesso, in modo che non sia asciutto. La qualità della carne influenzerà in modo decisivo il risultato finale.
La salsa chimichurri è molto diffusa nella cucina argentina, soprattutto per marinare la carne alla griglia o accompagnarli già cotti. È molto facile da preparare e conferisce al churrasco un sapore e un'umidità equilibrati. Questo churrasco de venera con chimichurri è l'opzione ideale per un pasto con amici e familiari in vacanza.
ingredienti:
- 1 kg di churrasco di manzo
- Salsa chimichurri
Per la salsa chimichurri:
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco
- 50 ml di olio di girasole
- 50 ml. di olio d'oliva
- 2 cucchiai di peperoncino piccante
- 2 cucchiai di origano essiccato
- 1 cucchiaio di timo
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- ½ bicchiere di aceto
- 1 foglia di alloro
- 2 foglie di salvia
- Pepe nero in grani
- sale
Come preparare la bistecca di vitello con chimichurri:
- Per prima cosa prepara la salsa. Per fare questo, sbucciare e tritare finemente gli spicchi d'aglio e il prezzemolo fresco . Mettere in un mortaio e schiacciare.
- In una ciotola, versare l'olio d'oliva, l'olio di girasole e l'aceto . Mescolare questi ingredienti e integrare le erbe e i condimenti precedentemente dettagliati.
- Una volta integrato tutto, spostati in un contenitore adatto per il fuoco e porta la salsa a scaldare . Una volta spezzato il bollore, toglierlo dal fuoco, lasciare raffreddare e riposare.
- Quindi, posizionare la carne su una teglia, salarla su tutti i lati e versare sopra la salsa chimichurri. Lasciare marinare in frigorifero per almeno 4 ore in modo che sia impregnato di tutto il sapore.
- Preriscaldare il forno a 200 ° e arrostire le bistecche per 15 minuti su ciascun lato, controllando che la carne sia dorata, tenera e succosa.
- Servire il churrasco caldo, accompagnato da patate, insalata e chimichurri extra.
Non hai mai preparato questo piatto? Non perdere l'opportunità di farlo e vedrai che è davvero delizioso. Questo churrasco di manzo con chimichurri è facile, colorato e piace a tutti!
